عزيزاتىفى ركن الاطباق الرئيسية

عملت بوفيه عشاء لضيوف زوجى وكل الاصناف والحمدلله من مطبخى (ما عدا الجبنة)وبعض الوصفات كانت تطبيق من المنتدى والبعض الآخر جزء من اكلاتنا السودانية.


اولا لكل من طبقت لهم اصناف
بسم الله نبدأ
البوفيه يحتوى على:سلطات +معجنات +اطباق رئيسية +الحلى
السلطات:


سلطة الباذنجان المشوى(على الطريقة السودانية)
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C%C7%E4&page=2
سلطةالملفوف على هذا الرابط:
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=322872
سلطة الجذر والبطاطس على هذا الرابط:
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C7%E1%CC%D0%D1

المعجنات:


اكواب البف والدجاج وهذه الطريقة تطبيق للمبدعةem ali2 جزاها الله كل الخير على هذا الرابط:
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=266608&page=2
المعجنات على طريقتى فى هذا الرابط:
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...E3%D4%DF%E1%C9
الخبز بطريقتى ايضا على هذا الرابط :
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...2%E1%EC&page=2
السامبوسة عبارة عن عجينة( سويتز) الجاهزة حشوتها جبنة وبقدونس ودخلتها الفرن على درجة متوسطة.
الاطباق الرئيسة
اللحم المطهى على الطريقة السودانية:

المقادير:
6 كيلو لحمة ضأن طازجة (هذه الكمية لأن ضيوفى 20 مدعو)
6 حبات طماطم
4 حبات بصل
7 حبات ليمون
12 فص ثوم طازج مهروس
2 ملعقة كبيرة خل
توابل(بهارات)(( كزبرة+فلفل اسود+ملح+بهارات مشكلة لشواء اللحم+3ملاعق كبيرة صلصة الباربكيو))
الطريقة :
يقطع اللحم والبصل والطماطم مربعات كبيرة يتبل ببقية المقادير ويراعى ان يكون متبل قبل يوم من طهيه
يطهى فى صاج كهربايئ كبير على درجة حرارة متوسطة أو فى قدر على نار هادئة جدا يقلب من حين لآخر
الى ان يستوى تماما
كبســــــــــــــــــــــة الدجاج:


بنفس الطريقة على (كمية مضاعفة) هذا الرابط:
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...E%C7%D5&page=5
ارجو إذا عجبكم البوفيه أن تدعو لى بالستر والتوفيق وحسن الخاتمة

تحياتي اختي الغالية شكرا على مجهودك الرائع و الجمييل ويسعدني ان اكزن اول من يرد عليك
الصراحة شي بشهي و بجنن يسلموو ايديك منكم نستفيد

الكبـــــــــدة مع الخضار(وصفة سودانية (الكباب)):

المقادير :
2كيلو كبدة طازجة ومقطعة مربعات صغيرة
4 حبات جذر مسلوق ومقطع مربعات صغيرة
علبة بازيلياء
1 حبة بصلة مقطعه ناعم
6 ملاعق صلصة+كاس ماء
2 ملعقة كبيرة سمن
بهارات +ثوم مهروس+ملح
الطريقة:
نضع البصل والسمن فى قدر على نار متوسطة حتى يصير لونه اصفر تضاف اليه الكبدة تقلب قليلا ثم يضاف الجذر والبازلياء ثم البهارات والثوم والملح واخيرا تذوب الصلصة فى الماء وتضاف الى القدر وتترك على نار هادئة الى ان تتسبك
بوفتيك سمك الهامور:

3كيلو سمك هامور
بهارات(ملح+كزبرة+بهار السمك+فلفل ابيض +فلفل اسود)
ليمون
خل
زيت للتحمير
( يفضل ايضا أن يتبل قبل يوم من تحميره)
يحمر جيدا ((انا نسيته على النار لونه طلع غامق بس طعمه جميل جدا)
الفول والفلافل بالطريقة المعروفة واعتقد ان شقيقتى العزيزة ام هند عملتها من قبل لكنى لم اجد الرابط

قسم الحلويات:
حلى الجورى:



سبق وان عملت تطبيق للمبدعة craaazyحفظها الله على هذا الرابط:
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...6%D1%EC&page=2
حلى الاعواد على طريقتى على هذا الرابط:


http://www.lakii.com/vb/showthread.p...6%C7%CF&page=2

بقية الحلى:
حلى طبقات البسكويت :
سبق و ان عملته على هذا الرابط:
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=322241&page=2
البسبوسة على طريقة شقيقتى الغالية ام هند

طبق حلى الدونات (هذا الحلى هدية من صديقتى أم مؤمل ربنا يجزيها الف خير) :

[ATTACH][ATTACH]60121
[/ATTACH][/ATTACH]

المقبلات:
المخلل:بالطريقة المعروفة

الشطة السوداني:
فلفل رومى حار +ثوم+ذبدة الفول السودانى+ملح +ليمون+خل+شطة بودرة لون احمر

تسلم ايديك حبيبتي على البوفيه الأكثر من رائع

ما شاء الله عليك طباخة

اسأل الله لك الستر والتوفيق وحسن الخاتمة

machaallah, bechahi kthir.. yaslemo al-ayadi eli tabkhat