السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أنا بدخل بالموضوع على طووول .....>> ماعندها وقت ههههههه
أنا أحب رز الصياديه بس ماأعرف أصلحه ياليت اللي تعرف ماتبخل علي وتقولي الطريقه والمقادير
دمتم بــــــــــــــــــــود،،،

تفضلي حبيبتي هادي طريقة امي الله يخليها لي
المقادير والطريقة:
قطعي خمسة حبات بصل وتحمسينه على الزيت وتحركينه الى ان يصير لونه مائل للاسود وبعدين تخرجينه من القدر وتحطين مويه مغليه والسمك .
ثم اطحني البصل مع فص ثوم وترجعين تحطينه على السمك مع قرفه وحبات هيل وملح طبعا ولما يستوي السمك تخرجينه وتصفين المويه اللي بالقدر وتحطين الرز عليه الى ان يستوي وكدا خلصنا وعليك بألف عافية .

فالج طيب

هذي طريقة احدى الاخوات في المنتدى تفضلي الرابطه
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=18714

وهذي طريقه ثانيه

الصيادية

المقادير:

3كاسات أرز

3حبات بصل كبيرة

3فصوص ثوم

نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

نصف ملعقة صغيرة كمون وفلفل أسود مطحون

نصف كاس زيت

نصف ملعقة طعام زبدة

9كاسات ماء مغلي

حبة ورق غار + عود قرفة وحبة ليمون ناشف

ملعقة صغيرة بهار غير مطحون (كمون + فلفل أسود)

سمكة مقطعة قسمان أو قطعتان من الكنعد

نصف باكيت تمر هندي(حمر)

حبة ليمونة + ملح

الطريقة:

ينقع التمر الهندي فترة ثم يصفى ويوضع عليه ملعقتان ملح صغيرة وعصير الليمونة ونصف ملعقة البهار المطحون(فلفل اسود + كمون + فلفل أحمر بودرة) ويوضع عليه السمك ويغطى ويترك لمدة ساعة في أثناء ذلك يتم نقع الأرز في ماء حار ويفضل الأرز البسمتي المزة يوضع القدر على النار ويوضع به الزيت والبصل بعد تقطيعه قطع صغيرة جداً ويحمر حتى يصبح لونه أسود ثم يوضع عليه الماء المغلي ويوضع البهارالمطحون وغير المطحون والملح وورق الغار والقرفة والليمون الناشف ويترك حتى يغلي ثم يوضع الأرز ويغطى ويترك على نار متوسطة وبعد عشر دقائق توضع الزبدة ويترك على نار خفيفة حتى ينضج وبعد ذلك يتم قلي السمك في الزيت بعد رشه بالدقيق الأبيض وبعد تحميره يوضع في قدر الأرز ويغطى لمدة ثلاث دقائق وبالهناء والعافية.

وهذي طريقه اوضح

صياديه السمك

المقـــــــاديـــــــر :-


2 قطعه سمك - 2 كوب رز - 2 بصله وطماطه - 2 فص ثوم - ربع شده كزبره

2 لومي اسود مجفف -

البهارات : ملح - بهارات كويتيه مشكله - كركم - كزبره وكمون محمصه ومطحونه

هيل ودارسين مطحون

الطــــــــريقـــــــــــه :-


1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل

ويترك بالمصفاه حتى ينشف .

2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات الكويتيه + ملح ) ثم يقلي

بالزيت نص قلي ويترك .





3- يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين

ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .






4- يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين





5- يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون



6- يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط





7- يترك ليغلي ويعدل الملح




8- يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى

يغلي 5 دقائق





عندما يتشرب الماء يوضع على نار هادئه




10- توضع الزبده على الوجه




وهذا الشكل النهائي

وسامحينا على القصور

ما شاء الله ملاك ما قصرت
مشكووووووووووره ملاك يعطيج العافيه

ياهلا بك حبيبتي وكل الشكر للأخوات العضوات جزاكن الله كل خير واليك هذه الروابط ايضا
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=286804&highlight=%C7%E1%D5%ED%C7% CF%ED%E5

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...ED%C7%CF%ED%E5

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...ED%C7%CF%ED%E5

وهذه طريقتي في الصياديه http://www.lakii.com/vb/showthread.p...ED%C7%CF%ED%E5

ألف ألف ألف شكر حبيبتي um KHALEED إن شاء الله راح أسويها
دمتي بــــــــود ،،،

بصراحه ماعد أعرف وش أقولك ياقلبـي خجلتيني معاك
كل طرقك شكلها لذيذه صراااحه أحترت ماأدري وش أصلح منها
ماجاء منك قصور ياحبيبتي مـــلاك الروح
دمتي بكل الأمنيات ،،،

مشكوره أختي أم نورBH على مرورك الرائع
دمتي بود،،،

حنان(البحرين) ألف شكر لك حبيبتي ومـــــا قصرتي
دمتي بود،،،

ماشاء الله الاخوات ماقصروا موفقة عزيزتي واي خدمة جاهزين ان شاء الله