برياني على طريقتي
البرياني
المقادير:
1.كاسان ونصف الكاس ارز
2.2حبة بطاطه كبيره
3.نصف علبة بزالياء
4.نصف كوب فستق
5.نصف كوب كشمش
6.كوب شعرية او حسب الرغبه
7.ثلاثة افخاد دجاج
واخيرا زيت للقلي وماء وبهارات برياني
طريقة العمل
اولا : نسلق الافخاد, بعد سلق الافخاد نصفيها من المرق ونغسل الارز واذا كان رز حبة طويلة يكون افضل.
ثم نضع في اسفل الطنجره ملعقة كبيره دهن بلدي ونقلي الشعرية وبعد ان تقلى ويصبح لونها غامق جدا نضيف اليهاالرز ونقلبهما قليلا ونضيف اليهما مرقة الدجاج كاسان من المرقه ونتركها حتى يستوي .
ثانيا نقشر البطاطه ونقطها الى مكعبات صغيره ونقليها ,ونقلي الفستق ايضا ,وننقع الكشمش لدقائق ونصفيه من الماء ونقليه لمدد دقيقه يعني من تنتفخ تقومين برفعها من الزيت لكي لا تحترق .
ثم نخلط المواد جميعا الفستق,البزاليا, الكشمش, الافخاد نفسخها ونخلطها مع الارز طبعا بعد ما يستوي الرز ونضع عليها البهارات, واذا لا يوجد لديكم بهارات برياني يمكن استعمال بهارات الكبسه مع اضافت قليل من الكاري والفلفل والكمون .
وبالهناء والعافية
رد مع الاستدلال
بس استغنيت عن الفستق والزبيب وبدون دجاج 
الروابط المفضلة