السلام عليكم

لدي قشور الجلبان ولا أدري ماذا أحضر بها

طبعا اللي يعرف الجلبان يتعجب من كوني أطلب طبخة بقشوره

في الحقيقة هو صندوق لقشور الجلبان طرية وحلوة

وهي معدة للتصدير للخارج وذا جودة عالية ربما لأننا لم نعتد مثل الخضر

لقد سبق لي أن تعجبت حينما كنت أرى وصفات أجنبية بقشور البازلاء الخضراء

ولمن تريد صورة للتعرف عليها هذه

والله ما اعرف
بس ماحبيت ادخل وماارد عليكي
ان شاء الله الاخوات يساعدوكي

نحن في المغرب نستعمل الجلبانة في اطباقنا لكن القشور ترمى ولا اظن انها تصلح لشيء

بارك الله فيك أختي الكريمة omnony على مرورك وربنا ما يحرمنا من مساعدتك

أختي الكريمة al okhte أختكأم البنين مغربية وتطهي الجلبان مثلك وترمي القشور

لكن المشكل أن هذه الكمية اللي عندي قشورها حلوة مثل الزبدة في طراوتها و بذورها بالكاد مرئية

واللي شجعني كما سبق أن قلت أن هذا المنتوج يصدر للخارج ورأيت صور لأطباق أجنبية به

لقد علمت ان هناك من سيتعجب مثلي لكن لو هناك وصفة من مجربة أستفيد منها يكون أفضل

حتى أتمكن من إستغلال هاد الهمزة

للعلم هل تحفظ بطريقة مباشرة في الفريزر

أرجو أن لا تتأخرو علي في الرد لأن الكمية لن تصبر مدة طويلة

وبارك الله فيك أختي على مرورك الطيب

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اختى الحبيبه
الحقيقه الطريقه المثلى لتناولها ( سوتيه ) بان تضعى فى مقلاه قطعه زبد و ثوم و تقلب لمده بسيطه و اضيفى اليها الملح و الفلفل و هى الطريقه الاساسيه لتناولها اما بطريقه اضافتها للسلطه و بقيه الخضروات و تكون crispy مقرمشه ! اما الطرق الاخرى فهى كثيره و يمكن عمل شوربه او مع بقيه الخضروات للطهى الصينى stir fry و اضافتها للحوم و الدواجن مع الارز المسلوق او وصفات الsweetsour الصينى ! و على كل هى مفيده و من الخضروات الخفيفه و للاسف غير متعارف عليها فى البلدان العربيه و انا احب تقديمها مع الخضروات المصاحبه لسمك السلمون salmon pink fish و اقدمها مع البطاكا ( صغيره الحجم ) و البصل و تكون سوتيه ! و بما ان عندك كميه كبيره فانصحك بالتنويع فى التقديم حتى لا تفسد و تلين الخضوروات و يمكن تجميدها باسقاطها فى ماء به حبات ثلج مجروش لمده 3 دقائق و اسقاطها فى ماء مغلى لمده دقيقه و ارجعيها مره اخرى للماء البارد و قومى بتجفيفها و حفظها فى اكياس محكمه الاغلاق sealed and vacumed ! ارجو ان اكون قد افدتك !

و انصحك بعمل الطريقه التاليه ان شاء الله تنال اعجابك :
بسم الله نبدا المقادير

3 حبات جزر مبشور
حبتين من البنجر او الشمندر...مسلوق و مقطع قطع صغيرة
حفنة من الجلبان و البازلاء مسلوقة و متبلة بفلفل و زيت و ملح و كمون
فاصوليا خضرا مسلوقة و متبلة بفلفل و زيت و ملح
حبة بطاطس مسلوقة و مقطعة قطع صغيرة و متبلة معها شوية بقدونس
حفنة رز مسلوق
علبة تونة
علبة ذرة
1 خيار
بيضة او بيضتين مسلوقتين
حبات من الفجل
و خس للتزيين


طريقة التحظير
في صحن او طبق كبير مخصص للسلطات نفرش الخص بشكل يتناسب مع حجم و شكل الصحن
في سلطاية نخلط الرز مع التونة( و المايونيز حسب الرغبة ) ثم نضغط على الخليط بواسطة الملعقة الى ان يلتصق بالسلطاية ثم نفرغ الرز الي اصبح على شكل نصف كرة باتخاده لشكل السلطاية
نضعه وسط الصحن و نزينه بالبيض المقطع الى دوائر او بانصاف الزيتون الاسود
نملا كل ورقة خص بنوع من الخضر
الجزر و البازلاء و الفاصوليا و البطاطا و البنجر بشكل متناسق و مرتب و بين كل ورقة و اخرى نزين بقليل من الذرة و بجانبها حبة فجل



قشور الجلبان او البازليا تشبه هذه الصوره :



Asparagus, Snap Pea and Radish Salad Recipe

A light Spring time salad.

Asparagus, Snap Pea and Radish Salad (+)

Ingredients- 1 pound asparagus - cut into 2 inch pieces - 2 tablespoons butter or margarine - 1 package (8 oz.) snap peas - 1 bunch radishes - greens discarded, sliced thin - 1/2 lemon - juiced, approximately 3 tablespoons - 1/3 cup fresh tarragon - chopped - 1/4 cup toasted sesame seeds - optional


Sugar Snap Pea Cole Slaw Recipe

The sugar snap peas add a fresh sweet flavor to this quick and easy cole slaw recipe.

Sugar Snap Pea Cole Slaw (+)

Ingredients- 2 cups diagonally sliced sugar snap peas (8 oz. of whole peas) - 7 cups thinly slice cabbage (or 1 lb. bag of preshredded) - 6 tablespoons buttermilk - 1/4 cup sour cream - 2 tablespoons chopped fresh dill (or 2 tsp. dried) - 1 garlic clove, minced - 1/2 tablespoon sugar - 1/2 tablespoon white vinegar - 1 teaspoon salt - 1/4 teaspoon pepper

اهلا اختي ام البنين2
ان شاء الله اقدر افيدك كوني عايشة ببلد اجنبي
عنا بتستخدم صح و هو القشور و بتكون رقيقة راح اعطيكي وصفة انا بعملها كتير سهلة و طيبة
المقادير:
معكرونة سباغيتي , 5 ثوم , زيت زيتون, فليفلة خضرا, فليفلة حمرا, بصل, و هي الخضره , فطر
بتسلقي كل الخضار وحتى هي بس مو كتير نص سلق و بتسلقي المعكرونة على طرف
بتقلي التوم بزيت الزيتون و بضيفي المعكرونة و بضلك عمبتقلبي فيها لتاخد طعم و الخضار قليهون بالزبدة حتى يستو و بعدها بضيفهون فوق السباغتي و بتقلبي شي ربع ساعة على نار هادئة
و بتعملي جمبا مثلا فيليه دجاج او لحمة انا بعمل معها صوص بشاميل بالجبنة
ومن جد اكلة بتجنن و سهلة انا دائما بعملها

و صحة وعافية يارب

INGREDIENTS:

1/2 teaspoon fine sea salt
1/4 teaspoon freshly ground pepper
2 tablespoons unsalted butter, cut into 12 very thin slices
Six 8-ounce red snapper fillets*
4 tablespoons finely chopped shallots
1 cup sugar snap peas, cut into halves on the diagonal
18 baby carrots, trimmed
1 lemon, sliced into 6 thin rounds
12 sprigs fresh thyme or lemon thyme
6 tablespoons dry white wine
*White fish was substituted for snapper on The Victory Garden.







Makes 6 servings


1. Position the racks in the top third and center of the oven and preheat to 400°F.

2. Cut six 9- x 12-inch pieces of baking parchment paper.

3. Mix the salt and pepper together.

4. Place a piece of parchment on the work surface with one short end facing you. Fold the paper crosswise in half to make a crease, and unfold.

5. Place two pieces of butter on the bottom half of the paper.

6. Place a snapper fillet on the butter, and season lightly with the salt and pepper mixture. Sprinkle with 2 teaspoons of the shallots. Top with about 3 tablespoons of the sugar snap peas, 3 baby carrots, 1 lemon slice, and 2 sprigs of thyme. Sprinkle with 1 tablespoon of the wine.

7. Fold the paper over to enclose the fish and vegetables, and tightly fold the open sides closed. Repeat with the remaining parchment paper and ingredients.

8. Place the packets on 2 large baking sheets. (The packets can be prepared up to 4 hours ahead and refrigerated.)

9. Bake, switching the position of the sheets from top to bottom halfway through baking for even cooking, until the paper is well browned, 15 to 20 minutes.

10. Transfer each packet to a dinner plate and serve, allowing each guest to cut open the packet at the table.

Chef Ellen Ecker Ogden notes: Cook your food in a parchment paper wrap, and you are entitled to use the fancy French term en papillote, which means "in an envelope." This method allows the ingredients to cook in their own juices, exchanging flavors in the process. When the diners open their packets at the table, the room will be filled with the fragrant aroma. In this light but utterly delicious recipe, snapper is melded with sugar snap peas and baby carrots — vary it with vegetables of the season and available fish fillets.


هذه نقلتها بس ما عرفت اترجمها

بالنسبه لحفظها ممكن تقطعيها زي الفاصوليا وتغسل جيدا وتوضع في الفريزر

ممكن تطبخيها ايدام بالصلصه والبصل والبندوره واللحم


تقطعيها وتسلقيها شوي بعدين تحطي زيت زيتون في طاوه وثوم وكزبره خضرا مفرومه وملح وفلفل اسود وكمون وتقلبيها شوي وبس تؤكل بجانب الرز او العيش

وهذه اكله بس عليك الترجمه


Salmon with Greek seasoning, red pepper, and dill, and crowder peas with sautéed peppers -- yummy and healthy. It's long gone.


Ingredients
1 pound refrigerated or frozen cheese ravioli
1 pound sugar snap pea pods (4 cups)
1/2 cup chopped onion
1 tablespoon margarine or butter
1 cup whipping cream
1/4 cup snipped fresh dill weed
2 tablespoons snipped fresh parsley
1 teaspoon lemon-pepper seasoning
1/2 teaspoons finely shredded lemon peel
1/3 cup finely shredded Parmesan cheese
Additional snipped fresh dill weed (optional)

Directions
Cook ravioli according to package directions, adding the sugar snap peas during the last 2 minutes of cooking. Drain; transfer to a serving platter and keep warm.

Meanwhile, in a large skillet cook onion in hot margarine or butter over medium heat for 4 minutes. Stir in whipping cream,
the 1/4 cup dill weed, parsley, lemon-pepper seasoning, and lemon peel. Bring to boiling; reduce heat. Boil gently, uncovered, about 2 minutes or until slightly thickened.

Spoon cream sauce over pasta and pea pods. Toss gently. Sprinkle Parmesan cheese over all. Sprinkle with additional snipped dill weed, if desired. Makes 4 to 6 main-dish servings.



100 gr Sugar Snap Peas, washed
5-6 Asparagus, peeled, cut in 2 inch long chunks
1 tbsp olive oil
Salt
Pepper
1 tsp lemon juice

Heat the pan and saute the asparagus with olive oil for about 3-4 minutes over medium heat. Add the Sugar Snap Peas, cook for 2 more minutes, stir.

Place on a service plate, pour some lemon juice on top.

You can serve this with any kind of barbecued dish.



Ingredients (Serves 2):

- about 4 cups, sugar snap peas
- 1/4 lb pork
- salt and pepper
- 1/2 tsp corn flour
- 1 tsp minced garlic
- 1 tbsp oyster sauce

Preparation and cooking method:

1. Pick through the sugar snap peas to remove any that aren’t perfect. Remove and discard the stem end and the strings from both seams of each pod.

2. Cut pork into thin strips, season with salt and pepper. Add corn flour and mix well. Note: If you find it difficult to cut pork into thin strips at their raw stage, just cut them into thin slices first and use the kitchen scissors to cut into strips when cooked.

3. Heat up a wok with 2 tbsp vegetable oil. Medium heat. When oil is hot enough, add garlic and stir fry until fragrant, but not burnt.

4. Add pork and stir fry until color changes. Add sugar snap peas and stir fry for a few seconds then add oyster sauce and mix well. Add some water (about 1-2 tbsp) if you find that the dish is too dry. Reduce heat and cover the wok to allow the sugar snap peas to cook for about 4 minutes.

5. Do a taste test. If the sugar snap peas still taste raw, cover wok lid and simmer for another minute of so. Add a pinch of salt if not salty enough

السلام عليكم أخواتي

في الحقيقة لا أدري كيف اشكركن على هذه الوصفات والنصائح

أختي Omtaym_ALLAH رغم ان بعض مكونات السلطة غير موجودة لدي لكنني إن شاء الله بطبقها مع الرز وملحقاته من تونة و... .و....
وطريقة التجميد التي طرحتها ربما تكون افضل لأنني كلما جمدت اللوبياء الخضراء والمسطحة تذبل عند إستعمالها


أختي ام جودت سلمت إيدك على الوصفة أنا أحب المكرونة وطريقتك سهلة وأكيد لذيذة مع أنني لم أحضر قط صلصة بيشاميل في حياتي

أختي أم رورو الله يبارك فيك على الوصفة وهي جاري بها العمل مع اللوبياء الخضراء وقد طبقت طريقتك على غذاء اليوم وفعلا طلعت ألذ من اللوبيا تسلم إيدك

إعذروني فلم استطع ترجمة اللغة والحمد لله لقد زودتموني بطرق عديدة من سلطة إيدام ومع المعجنات

الله لا يحرمنا من نصائحكن ودعمكن وأسال الله تعالى لكن الفوز بالدارين

أختكن في الله أم البنين 2

مشكورين صبايا على التعاون
وصفات شهيه
ممكن عزيزتي بدل من الفاصوليا الخضراء تستخدمي البازيلا بقشرها لان بتقولي القشر طري ولذيذ
سلم ديات الصبايا الغوالي على الاطباق