الرز المندي....النكهه جنان>>> وبالصورةكمان..
السلام عليكم......
كيفكم..إن شاء الله بخير
الرز المندي ...
أمس عزمت جارتي على العشاء وكان نفسها في المندي لأني حكيت لها عنه....
المهم فعلا سويت رز مندي على كيف كيفها.... والريحة جناااان >>>>> بشهادة جارتي ..!! أحم.. أحم
خلوني أدخل في الطريقة على طووووول...
بصل أقطعه مكعبات+فلفل حار+ليمون أسود2+زيت+(هيل صحيح/قرنفل/دارسين...حطيتهم في الستيل المخرم اللي زي الكورة حق الشاي لأني أحب نكهتهم بس ما أحب آكلهم ،وبكذا أحصل على النكهه بدون مضايقااااات)
طبعا أحمر البصل لحد مايذبل بعدين أحط الرز المغسول وأقلب قليلا ثم أضيف الموية المغلية والماجي الأبيض والملح وشوية كزبرة وكمون مطحونين
أجيب الدجاج وأقطعه أنصاف أو أرباع وأحط عليه1زبادي+ملح+ماجي أبيض+كاري شوية
اغطي القدر حق الرز بالقصديربدون شد يعني أخليه كأنه صحن ،ثم أخرمه بالشوكة من كل جهه لكي تنزل مرقة الدجاج عليه ثم أضع الدجاج على القصدير وأغطيه بقطعة ثانية وأحكم الغطاء لمنع أي بخار من الخروج.
بعد كذا أدخله فرن حار وأخليه لحد مايستوي ، في هذا الوقت أجهز نص كوب من ماء الورد+الكادي+قليل من الزعفران الأصلي ,وأخليه لحد ميستوي الرز..
بعد مايجهز تقدرين تقدمين الدجاج كمندي أو تشويه بشواية الفرن لوحده
الآن بعدما إستوى الرز أضيفي ماءالورد وحركي الرز بحركات خفيفة بإستخدام شوكة طويلة وبكذا راح تحصلي على النكهه وكمان لونين للرز ..
إذا حبيتي تستخدمين طريقة الجمرة في الزيت كمان تقدرين لإضفاء النكهه بس لاتعتمدين عليها كثير في طبخك لأنها مضرة للصحة..
وبالعافية يارب على قلوبكم..
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة Lojain
الروابط المفضلة