بغيت طريقة الجريش بس بكمية قليلة يعني حق اربعة اشخاص لان ما اضبطها

ياهلا بك حبيبتي اليك روابط فيها عدة طرق للجريش
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=211421&highlight=%C7%E1%CC%D1%ED% D4

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...DE%D1%D5%C7%E4

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...DE%D1%D5%C7%E4

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...E1%CC%D1%ED%D4

هذي طريقتي في عمل الجريش انشالله تعجبك..
المقادير..
1-دجاج مغسول ومنظف مع فركه بالدقيق
2_جريش حب
3_لبن زبادي
4_اصبع زبده
طريقة العمل:
1_تسلقي الدجاج مع مراعات عدم اضافة الملح حين السلق..
2_تقومي بأخذ نصف مقدار الجريش وطحنه ناعم وترك القسم الاخر كما هو حب..
3_بعد انتهاء الدجاج يرفع من الماي وتصفى مسلوقة الدجاج ويوضع الجريش المطحون والحب في مسلوقة الدجاج عند بدء الغليان تخفض النار الى الهادئه مع مراعاة التقليب بين فتره واخرى..
4_ويترك لمدة ساعه تقريبا او لحين نضوج الجريش..ثم يضاف اللبن الزبادي له ويقلب من الحين للأخر في حال كان الجريش متماسك ممكن يضاف له الروب حتى يلين..
5_حين نضوج الجريش يملح ونقوم بتفيت الدجاج الى خيوط واضافتها الي الجريش ويقلب جيدا حتى تتخلط جيداوتضاف الزبد ايضا للجريش ويحرك جيدآ..
6_ثم يوضع في صحن التقديم ويقدم ساخــــــــــــــــــنآ مع وضع المسمنه على الوجه ووضع البصل المقلي على الوجه ايضآ..
للوجه:
المسمنه هي عباره عن:
(ليمون ناشف مطحون+قليل من القرفه المطحونه+سماق)
يوضع قليل من الزبده على النار وثم يضاف لها خليط البهارات السابق ويقلب لمدة3دقائق فقط لا اكثر لكي لا يحترق..من ثم يرش من هذا الخليط على وجه الجريش ويوضع عليه البصل المقلي...
وبالهنــــــــــــــــــــــــــــــاء والعــــــــــــــافيه..
اتمنى تكون طريقتي عجبتك ووووووووووووووايد لذيذه وراح تدعيلي انشالله..

اليك طريقتي لعمل الجريش يسلق الدجاج وينزع منه الجلد والعظم ويقطع ،يقطع البصل ويحمس في القدر ويوضع عليه البهارات ويوضع فوقه الدجاج ويقلب ويقطع الطماطم الطازج قطع صغيره ويخلط مع الدجاج ويضاف اليه معجون الطماطم ويسكب عليه الماء ويترك على النار حتى يغلي وبعدها يوضع عليه الجريش ويترك على تار هادئه حتى ينضج وبعدها تاكلونه بالهنا والعاقيه

شوفي حبيبة قلبي هذي الطريقة رووووووووووووووووووووعة وتأكلي اصابع ورااااااااااااااااها

وانا مش مسؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤلة

ههههههههههههههه

المهم ياعسل

جيبي الجريش نفسه اللي هو الشوربة الحب عارفتها اكيد

كأس وشوية شوربة حب

نقعيها من الصبح او قبل الطبخ بنف ساعة

حطيها في القدر وحطي ماء واتركيها تغلي

بس انا بصراحة استخدم قدر الضغط لأن ماعندي وقت ودايم مستعجلة

حطي معاها مغلف من شوربة ماجي ومكتوب عليه شوربة الدجاج بالشعيرية

ونصف كاس رز مصري منقوع

واتركيها على نار هادئة جدا ولاتنسي التقليب باستمرار

واذا احتاج ماء ضيفي شوية شوية وطبعا ذوقي الملح حقته واذا احتاج حطي وفلفل اسود

لما تشوفيها استوت جيبي لبن المراعي السائل وصبي مع التقليب واتركيه يثقل

الكشنة بصل جوانح رفيعة مع زيت خليه يذبل ويحمر ثم ضعي الليمون الناشف الأسود المطحون وقلبي

ثم ضعيه على الوجه

وغطي القدر

ثم اغرفي الجريش وبالعافية عليك

ولاتنسيني من دعائك الصالح

واي سؤال انا حاضرة

اغسلي 3اكواب جريش ونصف دجاجه وافرمي البصل ناعما والطماطم البصل والطماط حبتين من النوعين ضعيهم في الطنجره وضعي عليهم سبنت وتابل الحشائش الخضراء ودارسين عود واحد وملح وبهار وفلفل الاخضر الحا وضعي الماء بحيث يغطي المقدار كامل تقريبا 4اكواب ماء كاس كبير اذا غلي اخفضي النار واتركيه حتى يتماسك يصير مثل المضروبه ثم ادهنيه بالدهن البقري او الزبده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اتبارك الله اعليك
هادشي غزال
جزاك الله خيرا أختي على الوصفة
الله يعطيك الصحة