السلام عليكم أخواتي
عملت غدا اليوم معكرونة ببشاميل بس طلعت روعه وان شاء الله تعجبكم
بدنا دجاجة مسلوقة ومنظفة من الجلد والعظم يعني بس سفاين
باكيت معكرونة بنسلقها ومنصفيها
4 ملاعق طحين + 4 ملاعق زبدة +4 كوب مرقة دجاج + 4 ملاعق حليب بودرة +كوب فطر مقطع
ملح+ بهار ابيض + جبنة موزاريلا او اي نوع تاني للوجه
من بعد ما حضرنا الدجاجة المسلوقة واحتفظنا بالمرقة واسلقنا المعكرونة نبتدي نحضر البشاميل
نضع في طنجرة على النار الزبدة والطحين ونبدأ نحرك حتى يختلط الطحين بالزبدة وبعدها نضيف المرقة بكمية قليلة يعني حوالي ملعقة كبيرة ونحرك لحتى تتشرب المرقة مع الخليط وطبعا على نار هادئة ونضيف كمية مرقة تانية ونحرك وثالثا نضع الكمية كلها الباقية ونضيف الحليب البودرة ونحرك كلهم مع بعض ونخلط بالسلك لحتى يصبح متل اللبن ويبدأ يغلي نطفي النار ونحضر صينية للفرن
ناخذ نصف الكمية على جنب ونخلط باقي كمية البشاميل بالمعكرونه ثم في قالب الصينية نضع نصف كمية المعكرونة فى القالب ثم نسكب الدجاج المقطع مع الفطر المقطع على الوجه ومن بعدها نضع باقي الكمية على وجه الدجاج ونرشها بالجبنة ونضعها بالفرن لمدة نصف ساعة وصحتين وهنا
لا تعتقدوا انها صعبة بس تجربوها مرة رح تلاقوها سهلة وتعملوها كل مرة وهذه صورة بعد ما طلعتها من الفرن
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ام العريف
الروابط المفضلة