<FONT COLOR="Red">المقادير:</FONT c>
- 8 حبات فخذ دجاج .
- فصان من الثوم المفروم .
- 4 حبات كاجو (نوع من أنواع المكسرات ).
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت .
- ملعقة كبيرة عصير الليمون .
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة .
- ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون .
- ملعقة صغيرة من الملح .
- 15 غ زنجبيل طازج مبروش ناعما(ملعقتان كبيرتان).
- ثلاثة ارباع الكوب من اللبن (الزبادي).
- أوراق من خصلة كزبرة خضراء .
- نصف ملعقة صغيرة خليط بهارات (غارام مسالا)وتتكون من :ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 8حبات من القرنفل،8قرون من الهال تخلصي من القرون الخارجية واستعملي البذور فقط ،عودالقرفة،ملعقتان صغيرتان بذرالكمون الأسود.
<FONT COLOR="Green">الطريقة :</FONT c>
* في خلاطة اخلطي جميع المواد ما عدا الدجاج واللبن وحوليهم الى معجون كثيف ثم أضيفي اللبن مع التحريك واخلطي جيدا.
* اغسلي قطع الدجاج وجففيها على ورق نشاف وأوخزيها جميعا برأس سكين حادة .
* غطسي قطع الدجاج في معجون البهارات واتركيها تتبل لمدة 3 ساعات .
* ضعي قطع الدجاج على رف عبر صينية الروستو واشويها في الفرن على درجة حرارة 200 سنتغراد/ 6 رقم الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الدجاج طريا .
* أخرجيها من الفرن ورشي فوقها الملح حسب الذوق وقدميها ساخنة .
وبالهنا والعافية
---------------------------
عاشر من تعاشر فلا بد من الفراق.
الروابط المفضلة