انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 22

الموضوع: ملف من مطبخى : اسماك للمناسبات الخاصه - غير شكل !

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    اوتاوا المكان الزائل - و الروح بالجنه هائمه
    الردود
    670
    الجنس
    ذكر

    المواضيع المتميزة ملف من مطبخى : اسماك للمناسبات الخاصه - غير شكل !

    بسم الله لا قوه الا بالله العلى العظيم

    الطبق الاول : ارز بالسمك و الربيان بصوص
    وصفه : ارز بسمك الصول ( موسى ) و السمك السلمون الفيميه ( المدخن ) بالربيان و الصلصه الخاصه و البهار

    لهذا الطبق :










    الصوص الخاص للارز : ضعى زيت زيتون و اقلى فيه بصله كبيره و قومى بنزع القشر عن البندوره باسقاطها فى ماء مغلى و قطعيها و ضعيها على البصله و الزيت بعد ان يحمر البصل قليلا اضيفى الثوم و البندوره اليها و الخلطه الناتجه عن تتبيله السمك ، بعد ان يتجانس الصوص قليلا اسكبى منه قليلا على السمك مع الاحتفاظ بالباقى ليكفى انضاج كوب من الارز مغسول و منقوع ، اضيفى كوب من الماء المغلى الى الصلصه و اضيفى الارز و خفضى من الحراره و اتركيه لينضج
    بعد ان ينضج الارز قمى بسكب طبقه من الارز على السمك ( الصول - السلمون المدخن الصلصه الخاصه التى قمت باعدادها ثم الارز ) و اضغطى بالملعقه حتى يتجانس و قومى بوضع طبق كبير و اقلبى البايركس

    قومى بتجهيز التالى : 3 قطع من السمك المطهو + 4 ملاعق مايونيز + ملعقه كاتشب + ليمونه و نصف ملعقه ثوم مهروس و قلبى الخليط و ضعيه فى كيس حلوانى ( او كيس نايلون نظيف و اقطعى طرفه بالمقص حتى يسهل عليك تشكيل الكريم الخاص بالسمك كعمل الكريم شانتيه ) و قومى بعمل وحدات الورد على الارز و ضعى قطع الروبيان ( الجمبرى ) و يجمل بشرائح الليمون








    آخر مرة عدل بواسطة Omtaym_ALLAH : 27-02-2007 في 12:27 AM

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الردود
    1,979
    الجنس
    أنثى
    RAWAAH .MERCI YA KAMAR

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    اوتاوا المكان الزائل - و الروح بالجنه هائمه
    الردود
    670
    الجنس
    ذكر
    الطبق التالى :

    الارز بالتفاصيل و الصور :

    ضعى زيت زيتون + بصله كبيره مقطعه و قومى بتحميرها الى ان تحصلى على اللون الذهبى اضيفى الملح - الفلفل - البهار الخاص بالسمك و ملعقه ثوم مفرى كبيره و قومى بتقليبها
    اسقطى البندوره ( الحبات ) فى وعاء به ماء مغلى لتسهيل عمليه تقشير البندوره و قوكى بتقطيعها الى مكعبات صغيره و احتفظى بالرب و العصير و ضعيه على البصله و قلبى الى ان تحصلى على صوص سميكه نوعا ضعى الماء المغلى و الارز المنقوع سابقا فى الماء ( كل ما تزيدين كميه الارز زيدى فى كميه الصلصه و الماء المغلى تباعا )









    ملحوظه : استخدم نفس الصلصه فى بعض الاطباق السابق ذكرها فى الملف .



    الطبق الثالث :

    نطبق نفس الخطوات السابقه للارز للتقديم مع هذا الطبق


    سمك الصول ( موسى ) مع صلصه الساور كريم
    صوص منيير ( للاخت مصراته )





    بسم الله

    تتبل السمك


    بعد اعداد السمك فى التتبيله قومى بوضع القطع فى بيض مخفوق و بعدها فى الدقيق
    ضعى قطعه زبد كبيره ( ملعقه كبيره ) فى المقلاه و قومى بتحمير قطع السمك على الوجهين لمده دقيقتين لكل وجه الى ان تحصلى على قطع ذهبيه

    بقيه قطع السمك لاعداد الطبق التالى
    قومى بوضع قطع زبد فى المقلاه و اضيفى اليها الثوم و الدقيق و الليمون و الملح و الفلفل الابيض و بهار السمك و اضيفى الساور كريم ( او كريمه طازجه ) حسب المتوفر ليديك و ضعى قطع السمك المتبله فيها و ضعيها على نار هادئه حتى تستوى ( لمده 10 دقائق ) لان قطع الفيليه سريعه الطهى
    قدميها كالتالى :
    فى وعاء بايركس صغير الخاص بالحلويات ( كالجيلى و الكريم كراميل ) قومى بصف قطع السمك الفيليه فى القاع و اسكبى قليل من الصلصه الخاصه بالفيليه (صوص الساوركريم ) و ضعى الارز و قومى بقلب الوعاء فى طبق التقديم
    قدمى معه قطع السمك البانيه المقليه سابقا و قطع الليمون و زينى الطبق بقطع الخس و شرائح السلمون المدخن كما موضح فى الصور


















    ضعى قطع السمك ( صوره نسيتها اعتذر ) و اتركيها لتنضج


    و قومى بتقديمها كالتالى





    بقيه السمك بالصوص الابيض يقدم فى قارب اخر و يجمل بورده من السلمون و يقدم مع طبق الطراطور ( الطحينه )


    الطحينه : طحينه السمسم + كون- خل - ليمون- ثوم - ملح - شطه - ماء و تقلب و تجمل بالبقدونس


    و يقدم بهذا الشكل مع الارز و قطع السلمون المدخن تجميله بقطع الليمون و البقدونس و الروبيان :



    آخر مرة عدل بواسطة Omtaym_ALLAH : 27-02-2007 في 01:07 AM

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    اوتاوا المكان الزائل - و الروح بالجنه هائمه
    الردود
    670
    الجنس
    ذكر


    للاطفال: قدمى قطع السمك المقلى تناسبهم اكثر مع الارز و السلطه ، و دائما ضعى قطرات الليمون لزياده الاحتفاظ بالعناصر الغذائيه فى السمك و السلطه مع ملعقه مايونيز لاكساب السمك تميز خاص ، و جمليه بشرائح الليمون و الروبيان و السلمون المدخن
    آخر مرة عدل بواسطة Omtaym_ALLAH : 27-02-2007 في 01:06 AM

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    USA
    الردود
    373
    الجنس
    أنثى

    flower3

    فنانه الطبخ تسلم ايديك

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    حيث اجد راحة نفسي
    الردود
    571
    الجنس
    أنثى
    الله أكبر
    ماشاءالله لاقوة الابالله
    تسلم ايديك

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في بلاد الله الواسعة
    الردود
    3,504
    الجنس
    امرأة
    من وين بدي ابدا ماني عرفانة شوي شوي علي ام تيم بس لازم اكل
    اليوم وزنت حالي طلع وزني نقصان 3 كيلو قلت اكيد ام تيم هي السبب صرلها زمان ما عملتلي اكلة حلوة من تحت دياتها بس هلق غفرتلك وصلتني الاطباق ودقتها كلها روعة وخاصة الطبق الاول فتحلي نفسي
    يسلم اناملك

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    الامارات
    الردود
    1,431
    الجنس
    أنثى
    بسم الله ما شاء الله ما بدنا نحسدك يا ام تيم , ريته صحة وهنا
    بجد اول ما اشوف موضوع الك بعرف اني رح الاقي شي واااااااااااااااااااااااااو
    تسلم الايادي

  9. #9
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله تبارك الله اطباق شهيه عزيزتي
    ننتظر باقي الاطباق المميزه من دياتك

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    اوتاوا المكان الزائل - و الروح بالجنه هائمه
    الردود
    670
    الجنس
    ذكر
    ستارلايت : انت الاحلى بارك الله فيك حبيبتى لا حرمنى الله من ذوقك
    جروح : جوزيت الجنه يا غاليه تسلميلى قلبو ، بارك الله فيك
    شهد : ما شاء الله لا قوه الا بالله من وين ان شاء الله ناقصه هال3 كيلو حبيبتى و انت معنا ليل نهار ههههههههههههه بدى افهم ؟ و لا بس انت لا تطبقى معنا و صايرين نحنا ننصح و انت تضعفى هههههه بس ولى عاقامتى انا من يوم ما شاركت و كل يوم اساوى شىء جديد و اطبق و الله انتو الاحلى بتاخدو العقل و البطن ههههههههه
    ام العريف حبيبتى انت و الله انا بس اشوف ام العريف اعرف ان فيه شىء مميز و الله انت بركتنا جزاك الله خيرا
    رندوش شيفتنا درجه اولى وين نحنا من اطباقك ؟ تسلميلى يا غاليه ربى يبارك فيك و لا يحرمنا منك

مواضيع مشابهه

  1. أسرع والذ أرز بالدجاج للمناسبات وبالصور من مطبخي
    بواسطة المستعينه بالله في الأطباق الرئيسة
    الردود: 15
    اخر موضوع: 26-02-2013, 08:27 PM
  2. أسرع والذ أرز بالدجاج للمناسبات وبالصور من مطبخي
    بواسطة المستعينه بالله في الأطباق الرئيسة
    الردود: 35
    اخر موضوع: 02-04-2008, 03:39 PM
  3. **البف او السنبوسه البيتي بالحشوة الخاصه من مطبخي **صور**
    بواسطة الـ طبعي ـود في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 9
    اخر موضوع: 12-09-2006, 07:00 PM
  4. فطيرة التفاح للمناسبات الخاصه جدآ جدآ
    بواسطة m\fathy في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 10
    اخر موضوع: 24-04-2006, 04:36 AM
  5. فطيرة التفاح للمناسبات الخاصه جدآ جدآ
    بواسطة m\fathy في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 0
    اخر موضوع: 04-03-2006, 06:20 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ