<FONT COLOR="Red">المقادير</FONT c>
- 4 بيضات طازجة
- 1250غ طماطم (بندورة)، مفرومة .
- 6 فصوص من الثوم المقطع الى أنصاف طويلة.
- 6 فلفل حار أخضر صغير.
- 6 ملاعق كبيرة من الزيت .
- 8 أوراق الكاري .
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح .
- أوراق كزبرة طازجة للزينة .
<FONT COLOR="Green">الطريقة :</FONT c>
- سخني الزيت في المقلاة ، أضيفي اليه الثوم ، ثم عندما يبدأ بالتحمير أضيفي أوراق الكاري والفلفل الحار ، غطي المقلاة وارفعيها عن النار .
- بعد دقيقتين أضيفي البندورة المفرومة والملح واطهي ببطيء لحوالي 10 دقائق أو حتى تنخفض البندورة الى نصف كميتها الأصلية .
- عندما تنضج البندورة خفضي الحرارة وبعناية أفقسي البيض فوق المقلاة بدون تكسير الصفار ، غطي المقلاة واطهي بهدوء لحوالي 5 دقائق أو حتى ينضج البيض حسب الذوق .
- قدميه وزينيه بأوراق الكزبرة .
وبالهنا والعافية
------------------
عواطف
الروابط المفضلة