انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 5 من 5

الموضوع: سؤالي عن البرياني على الطريقه الإماراتيه

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jan 2001
    الردود
    1,939
    الجنس
    رجل

    Talking

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
    اود ان اسأل عن طريقة عمل البرياني ، فقد تذوقناها في دولة الإمارات العربيه وكانت لذيذه للغايه فهي كانت بالدجاج وللعلم ليس من مطعم ولكن من عائله اماراتيه كريمه.
    ولكم مني جزيل الشكر.
    اختكم انفال .

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Sep 2000
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    1,793
    الجنس
    أنثى

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

    أن أضم طلبي لطلبك و ان شاء الله الأخوات في الامارات ماراح يقصروا ويكتبوا لك ولنا الطريقه وأكون شاكره لهم..<IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm38.gif" border=0>

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Sep 2000
    الموقع
    الرياض
    الردود
    23,982
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    2

    Post

    الأخت انفال هذه طريقة البرياني أختها من جارتي الإماراتيه .

    لكن أعتقد ان لذة البرياني الإماراتي ناتج عن استخدامهم للبهارات الهنديه حيث يعتمدون عليها أعتماد كبير في الطبخ لذلك نوعية البهارات هي التي تعطي نكهة للأكل .

    <FONT COLOR="Green">المقادير :</FONT c>

    - 2 طماط مقطع مكعبات
    - بصلة كبيره مقطعه شرائح
    - دجاجه مقطعة ارباع مسلوقة مع بهارات غير مطحونة ( قرنفل - هيل - قرفة - ورق غار )
    - بهارات مشكلة مطحونة ( بزار - كركم - ليمون اسود - كزبرة - كمون ) + كاري
    - بطاطة مقطعة مكعبات متوسطة ومقلية
    - مكعب ماجي
    - زعفران منقوع بماء ورد
    - بهارات كاملة ( قرنفل - هيل - قرفة - ورق غار - فلفل )
    - ملعقة كزبرة خضراء مفرومة

    <FONT COLOR="Navy">الطريقة :</FONT c>

    - نحمر البصل بقليل من الزيت حتى يحمر ثم نضع عليه البهارات الكبيرة ثم الطماط ثم البهارات المطحونة ثم الكزبرة وتترك على نار متوسطة حتى تتسبك الخلطة .

    - نضع عليه مكعب الماجي ثم الدجاج ثم البطاطس والزعفران ويخلط جيداً بحيث يتشرب الدجاج الخلطة .


    -يسلق الرز نصف استوى ثم يسكب على الخلطة ويوضع على نار هادئة مع كتمه بالقصدير أو بصينية بالفرن وعند التقديم يقلب القدر بحيث يكون الدجاج في الاعلى والرز الأبيض في الاسفل .


    اتمنى ان يعجبك كما اتمنى ان كان لدى أحدى الأخوات طريقة آخرى للبرياني الإماراتي ان تكتبها .

    ------------------
    الإختلاف في الرأي لا يفسد للود قضية



  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Oct 2000
    الموقع
    دار زايد...رحمه الله
    الردود
    2,871
    الجنس
    أنثى

    Post

    وهذة ايضا طريقه اخرى لعمل البريانى بس بالروب وهو الطريقه الى نعد بها البريانى فى البيت ...ومسوينه على الغداء اليوم ....ان شاء الله تعجبك...
    اولاا نقطع الدجاج ونبهره ونضيف ايضا الملح ...ونقليه فى الزيت ...ونقلى مقدار 3 بصلات متوسطات الى ان يشقر البصل ونضيف ملعقه كبيره كركم وزنجبيل و4فصوص ثوم ناعم ونتركهم على النار قليلا ثم نضيف الدجاج المقلىوالطماطم المقطع تقريبا 2 متوسطات الحجم والقليل من البقدونس وورق الغار وعلبتين روب وكوب ونصف ماء والقليل من وبهارات ونغطى القدر ونتركه نصف ساعه الى ان ينضج الدجاج ويجف الماء قليلا ونضيف عليه بعد ذلك الارز الناضج ونرش على الوجه ماء الزعفران ثم ندخله الفرن لمدة 10 دقائق ...وبالهناء

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jan 2001
    الردود
    1,939
    الجنس
    رجل

    Post

    السلام عليكم ورحمة الله:
    خواتي العزيزات اسيرة الغربه وساره اشكركم على اهتمامكم ولكم مني جزيل الشكر وانشاء الله اجربها وبتطلع لذيذه .

    اختكم انفال

مواضيع مشابهه

  1. سؤالي عن الطريقه الصحيحه لطبخ الأرز
    بواسطة umm nuray1 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 11
    اخر موضوع: 10-08-2009, 11:39 PM
  2. أحب مسلسل فريج بس ما أفهم اللهجة الإماراتيه ؟؟؟؟
    بواسطة أنا أحلى عالم في ملتقى الإخــاء والترحيب
    الردود: 33
    اخر موضوع: 22-10-2006, 08:53 PM
  3. اللقيمات الإماراتيه
    بواسطة حنبوره في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 1
    اخر موضوع: 21-08-2005, 10:00 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ