المقادير:

دجاجة حجم كبير.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

ملح.

ملعقة ونصف فلفل اسود مسحوق.

ملعقة ونصف سماق مجفف.

ملعقة ونصف زعتر بري.

4 فصوص ثوم.

8 بصلات صغيرة.

4 حبات طماطم مقطعة أنصاف.

1 حبة باذنجان اسود مقطع مكعبات.

شريحة قرع مقطعة مكعبات.

4 حبات أرضي شوكي مقطعة أنصاف.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

ملعقة كبير عصير ليمون.

حبات زيتون اسود.

2 حبة فلفل بارد مقطعة.

بقدونس مفروم.





الطريقة:

- تبلي الدجاج من الداخل والخارج بخليط من زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، السماق والزعتر.

- احفظي الدجاجة في الثلاجة لفترة 4 ساعات.

- سخني الفرن مسبقاً علي درجة حرارة متوسطة.

- ادخلي الدجاج في الفرن مكشوفا لمدة 15 دقيقة.

- في نفس الوقت اخلطي فصوص الثوم، البصل، الطماطم، الباذنجان، القرع، الأرضي شوكي ثم ضعي ملعقتان من الزيت وملعقتان من عصير الليمون وحركيهم.

- رشي خليط من الملح والفلفل الأسود والسماق والزعتر وحركيهم جيداً.

- اخرجي الدجاج من الفرن وضعي عليه الخلطة , صفي الخضروات
حول الدجاج وخفضي درجة حرارة الفرن ثم ارجعي الدجاج إلي

- الفرن لمدة نصف ساعة ثم تحريك الخضروات وإضافة الزيتون والفلفل البارد واغمري الدجاج بالعصير، اتركيه لمدة عشرة دقائق حتى ينضج الدجاج.

- ضعي الدجاج في طبق التقديم وزينه بالبقدونس المفروم.








الدجاج بصلصة الزيتون


المقادير:

8 شرائح صدور دجاج مقطعة مكعبات.

كوب مرق دجاج كوب ونصف زيتون منزوع النوى ومقطع أنصاف.

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

3 ملاعق كبيرة دقيق.

ملعقة صغيرة كاري.

ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

نصف ملعقة صغيرة قرفة.

ملعقة صغيرة ملح.

كوب مشروم طازج ومسلوق.

الطريقة:

- سخني زيت الزيتون والزيت النباتي في مقلاة عميقة، ثم حمري مكعبات الدجاج حتى يتغير لونها.

- رشي الدجاج بالقرفة والكاري والفلفل الأبيض وتابعي التقليب لمدة 10 دقائق.

- رشي الدجاج بالملح والدقيق وقلبي جيدا، ثم أضيفي الزيتون والمشروم وغطي المقلاة واتركيها لمدة 5 دقائق على النار.

- أضيفي مرق الدجاج وخففي الحرارة وغطي المقلاة واتركيه حتى تتماسك الصلصة، وأخيراً قدمي الدجاج مع الصلصة.

اتمنى ان تنال هاذه الاطباق إعجابكم
بالصحة والعافية

يسلمو يا قلبى كثير رووعه

يعطيك العافية

عاشت الايادي اختنا الغاليه

مشكوره عزيزتي اطباق شهيه جزيتي خيرا