انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 32

الموضوع: محشي ورق عنب ومحشي قرع على الطريقة السورية ادخلوا وشوفو الصور

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Mar 2006
    الردود
    94
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة محشي ورق عنب ومحشي قرع على الطريقة السورية ادخلوا وشوفو الصور

    السلام عليكم بنات
    من زمان وانا نفسي انزلكم محشي ورق العنب ومحشي القرع على الطريقة السورية طبعا هذا الورق العنب يختلف عن اليالنجي نحن نسميه (يبرق ) طبعا اهل الشام مابيعرفوه خخخخخخخ


    و نحن دائما مانطبخ ورق العنب الا مع القرع


    وطبعا نحن طريقتنا بالقرع منجيبه ومنحفره وبعدين منملحه ومنيبسه تحت الشمس لمدة يومين وبعدين منخزنه (من كثر مامنحبه ) ههههههههه


    المهم انا اليوم سويت محشي قرع بس طبعا ميبس من قبل وبامكانكم تجيبوه وتحفرو وبعدين تحشوه



    الحين ندخل بالمقادير
    ورق عنب

    محشي قرع

    قطعة من القماش (ضروري عشان مابتفكك اليبرق)
    مقص ههههه



    مقادير الحشوة
    رز قصير مغسول (لازم قصير)

    لحمة مفرومة

    فلفل أسود وملح

    قليل من الشبت

    قليل من السمنة او الدهنة

    نخلط هذي المقادير سوا
    ونتركها جانبا



    انظروا الصور
    شوفو هي صورة محشي القرع



    اولا نحضر ورق عنب انا هنا استخدمت برطمان وكيس صغير


    هذا هو الرز القصير


    وهنا وضعنا قليل من الشبت ومن ثم لحمة مفرومة وسمنة وفلفل وملح طبعا نسيت اصور الباقي اعذروني


    الحين نضع ورق العنب مع ماء على الغاز حتى يغلي


    تابعوني بالرد القادم
    الصور المرفقة الصور المرفقة      

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Mar 2006
    الردود
    94
    الجنس
    امرأة

    ومن ثم نحضر قدر ونضع فيه سكاكين وملاعق او اي شيء بتحبي المهم منشان مايلزق ورق العنب




    ومن ثم نحضر قطعة قماش ومقص


    ونقصها على شكل شريط طويل مثل هذا


    ومن ثم نبدأ بلف ورق العنب نضع ورق العنب ويكون الملمس الناعم لتحت والخشن لفوق ونضع قليل من الحشوة على الملمس الخشن انتبهوا ها مو الناعم يعني الخشن اللي فيه عروق ظاهرة مفهوم والا اعيد خخخخخخخخخ


    ومن ثم نلفها مثل هذا الشكل



    تابعوني بالرد القادم
    الصور المرفقة الصور المرفقة      

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Mar 2006
    الردود
    94
    الجنس
    امرأة
    ثم نتابع عملية اللف
    نلفها من الجنبين كما بالشكل


    الحين صارت جاهزة وكررور اللف مع كل ورقات العنب خخخخخخخخخخ الله يعينكم انا بقيت ساعتين عبلف ورق العنب وبالاخير بروح بلقمة وحدة خخخخخخخخ ومن ثم نضعها على شريط القماش اللي قصيناه


    ومن ثم نكمل الباقي ونصفهم على الشريط



    الى ان يكتمل ويكون مثل الجبل خخخخخخخخخ


    ومن ثم نربط الشريط يعني لا منربطه كثير ولا قليل خليه وسط لانو الرز بينفش



    تابعوني بالرد القادم
    الصور المرفقة الصور المرفقة      

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Mar 2006
    الردود
    94
    الجنس
    امرأة

    ومن ثم نضعها في القدر اللي وضعنا فيه السكاكين خخخخخ



    ونضع اخواتها بجانبها


    وطبعا نحشي القرع بنفس حشوة ورق العنب ونضعه فوق ورق العنب


    ومن ثم نضعهم على الغاز ونضع عليهم ماء وملح وليمون ونعناع ناشف طبعا لازم يكون الليمون فيهم ظاهر مممممممم عشان يطلع اطيب ونضع شرائح الثوم وطبعا نضع عليه قدر فيه ماء عشان يكبسه ومايخترب
    ورق العنب
    ونتركه ساعتين او اكثر حسب نوعية ورق العنب
    ومن ثوم بعد ساعة ونصف تقريبا بكون استوى محشي القرع لانو بيستوي قبل ورق العنب طبعا نحطه بصحن لوحدو وننظر ورق العنب لحتى ينضج ونطلعه ونقص الشريط بالمقص خخخخخخ ونضعه في صحن التقديم وبالهنا والعافية

    انظروا هذي صورة ورق العنب



    وهذي صورة محشي القرع
    بطعا انا اموت بمحشي القرع


    اتمنى اكون قد وفقت بالشرح واي سؤال انا جاهزة
    يالله طبقوه وشوفو الطعم الراااااائع

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    243
    الجنس
    أنثى
    انا بنتضار ورق العنب اما القرع تقصدين القرع العادي اوشو
    يسلموووووووووووووووووووو
    يسلممممممممممموووووو
    يسلمممممووووو
    يسلممممووو
    يسلمو

  6. #6
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    الله الله عليك تسلم الايادي

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    243
    الجنس
    أنثى
    عندي سؤال ور ق العنب لما تشترو المعلب اليكون زي المخلل بعد تغلونهم قبل مينحشا

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Mar 2006
    الردود
    94
    الجنس
    امرأة
    هذه مرفقات لصور اخر رد
    الصور المرفقة الصور المرفقة     

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    تسلم ايديك عزيزتي ام التقي وياهلا بك معانا وبانتظار مزيد من الوصفات الطيبه .

    اما عن سؤالك عزيزتي دلوعه سهرانه ورق العنب اللي في القناني او العلب ما تغلينه بس تغسلينه جيدا لان به مواد حافظه

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Mar 2006
    الردود
    94
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة دلوعه سهرانه
    انا بنتضار ورق العنب اما القرع تقصدين القرع العادي اوشو
    يسلموووووووووووووووووووو
    يسلممممممممممموووووو
    يسلمممممووووو
    يسلممممووو
    يسلمو
    هلا فيك اختي
    الله يسلمك يالغالية
    القرع هذا هو شوفي صورته



    طبعا هذا القرع بعد ماتشتريه
    تقطعي راسه بالسكين ومن ثم تقومي ببشره من الخارج ومن ثم تحفريه وتحشيه طعمه راااااااااااااااااائع

مواضيع مشابهه

  1. صرر الأوزي على الطريقة السورية
    بواسطة moon86 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 11
    اخر موضوع: 22-09-2011, 01:18 PM
  2. مين تعلمني طريقة شيخ محشي على الطريقة السورية
    بواسطة الغيــداء في الأطباق الرئيسة
    الردود: 6
    اخر موضوع: 02-10-2010, 02:03 PM
  3. الردود: 7
    اخر موضوع: 28-06-2007, 10:07 AM
  4. شيخ المحشي على الطريقة السورية
    بواسطة أحلام ذهبية في الأطباق الرئيسة
    الردود: 22
    اخر موضوع: 20-03-2007, 11:57 AM
  5. الردود: 14
    اخر موضوع: 18-01-2007, 01:41 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ