سلام عليكم

حد فيكم سمع عن الباذنجان بالورقيات ...لو فيكم حد يعرف ازاي يتعمل بليز دلوني

اليك عزيزتي الطريقه نقلتها لك من احد المنتديات

باذنجان محشي بالورقيات ..

أحفر الباذنجان من الوسط و لازم يكون قاسي شوي و ماتحفريه كيثر أو تقدرين تقطعينة شرايح

عريضة و تسلقينة قليلا و بعدين ا دخليه الفرن حوالي ثلث أو نص ساعة بحرارة

متوسطة و لما تخرجيه تحشينة أذا كان مفرغ أو تضعيين عليه اذا كان شرائح خلطة مكونة من:

طماطم قطع صغيرة + بصل أخضر + بقدونس + كزبرة + نعناع + ليمون + شوي ملح او

سماق ) .. و ينأكل بارد تماما زي البابا عنوج المتبل ..


طريقه ثانيه



باذنجان محشي بالورقيات ..

تقطع الباذنجان لانصاف و تشوى داخل الفرن لمدة ساعة الا ربع على درجة 130 ثم تبرد و تقشر و

يضاف اليها مكعبات الطماطم و البصل الاخضر و البقدونس و النعناع او الحبق و عصير الليمون و

القليل من الطحينة السائلة و السماق ..

او بعد استخراج الباذنجان نكبس وسط الباذنجان بالملعقة و يحشى بالخلطة السابقة ..


...
.
.
.