المقادير:
3ملاعق من الزيت ,2بصل متوسط الحجم مفروم ناعم,نصف كيلو بندورة مقشرة مفرومة ناعم ,م ص ثوم مدقوق,م ص من الحصلبان اليابس,م ص ملح,ربع كوب من القرع الاصفر و الكوسى مقطعة طوليا,180 غ من الزيتون الاخضر بدون البذور,ربع كوب من الفطر الطازج مقطع شرائح ,نصف كوب من الجبن مقطع شرائح ,افخاد دجاج منزوع الجلد والعظم و مقطعة قط.ع صغيرةالطريقة:
تحمر افخاد الدجاج بالزيت فى مقلاة كبيرة على نار معتدلة,يضاف البصل المفروم حتى يذبل,تصفى كمية الدهن من المقلاة, ثم يضاف اليها البندورة و الثوم و الحصلبان والملح والبهارات,تغطى المقلاة و تترك على النار الهادئه 45دقيقة,ثم تضاف الكوسى و القرع والزيتون والفطر وتحرك المقادير,تغطى الخضر بشرائح الجبن ويغطى القدر ويترك 10 15 دقيقة, يزين بقطع البندورة وتقدم فورا.
الروابط المفضلة