السلام كيف حالكم راح أعلمكم طريقة عمل المنسف الأردني طبعاً انا مني من الأردن انامن شمال المملكه يعني جيران الأردن مراح اطول عليكم
المقادير
2 كوب رزمزه
قطع لحمة غنم
ماء
فنجان زيت
بصل
ملح
قرنفل
فلفل أسود
الكسيح(بقل)
2ملعقة نشاء
خبز شراك
مكسرات مقليه

الطريقه
نحط الزيت والحم المقطع في( قدرالضغط) على النار ونقلبه الى ان ينشف من المي الي نزل من الحم وبعدين نحط البصل المقطع ونحركه وبعدين نضيف الملح والماء ونغطي قدرالضغط مقدار ساعه وبعدين نطفيه ونخليه ربع ساعه وبعدين نفتح القدر ونضيف عليه الكسيح والنشاءونحركه ونسلق الرز طبعاً نحط معاه الملح والفلفل والقرنفل وحبة ماجي للرز والماءونحطه على النار الى ان يستوي وبعدين نجيب صحن التقديم ونحط خبز الشراك ونصب فوقه مغرافه من مرق الحم وبعدين نحط الرز الأبيض وشوي من المكسرات وبعدين نحط طبقه من الخبز ونحط فوقه مكسرات كثيره واخر شي نحط الحم فوق الخبز وأذا حبيتو حطو كسبره مقطعه فوقها وبلهناء والعافيه

وأن شاء الله تدعون لي ماتدعون علي

وأي أستفسار أنا موجوده تحت الطلب

انا زعلانه لأن الى الان مأحد دخل وأعطاني رايه

مـــســـاء الـــ,ــــ،ـــــورد...

غاليتي...

تـــــســـــــلــــم الايــــــــادي ...

الله يعطيكم الف عافية..

لكـ من مــــــــــــ 90ـــــشاعر كل الحب والود..

كل الشكر لك عزيزتي على الوصفه الطيبه يعطيك العافيه

أختي الغالية شكراً لك على الوصفة ولكن أرز مزة لا يصلح للمنسف الأردني لانه لا يتشرب الجميد بشكل جيد انصحك باستخدام الأرز متوسط الحبة ( مثل المصري أو الإيطالي او اي نوع متوسط الحبة) كما لا داعي للنشاء في المنسف النشا يستخدم للشاكرية كما أن مدة ساعة للحم في قدر الضغط وقت طويل يتفتت اللحمم فيها ففي قدر الضغط نضع اللحم بعد إغلاق القدر 40 دقيقة فقط ، وشكراً للوصفة

شكراً حبيباتي على المشاركه
وبنسبه لك حبيبتي فيوليتا المزه الذ شي للمنسف انا مأستخدم الا المزه وكل من ذاقه عندي يقول الذ منسف ذقته والرز المصري والإيطالي ينخبص وما يطلع زين وبنسبه للنشا انا عن نفسي احط نشا عشان المرقه تصير ثخينه شوي والحم أخليه ساعه عمداً عشان الحم يصير مستوي مره ويذوب بالأثم واذا ماتبينه ذايب على قولتك40 دقيقة تكفي
وشكراً حبيبني على مشاركتك

وشكراً حبيبتي مــــــــــــ 90ـــــشاعر على مرورك ويعطيكي العافيه

وما نسيتك ياعمري ياحنان(البحرين)مشكوره على مشاركتك والله يعافيكي

كل الشكر لك عزيزتي على الوصفه الطيبه يعطيك العافيه

اختى الغالية شكرا للوصفة

بس اللحمة لو طبختيها بدون ضغط احسن بكثير ونحن نغمر اللحم بالماء حتى تظهر الزفرة تقشط ثم نفرم راس بصل ونضع الهيل الحب وقليل من زيت الزيتون والملح ويترك يغلى حتى تنضج اللحمة وكل لحمة ونوعها

بالنسنة للبن ممكن استخدام الكسيح لكن انا من الناس الذين يستخدمو لبن النعاج متوفر عندنا بالاردن وهو دسم وزاكى وبسن اللبن ب بيضة يعنى 2 كيلو لبن يضاف له بيضة ويخفق جيدا وقليل من الملح وبعد خفقة جيدا نضعة على النار ونحرك باستمرار حتى يغلى اللبن وانا احرك لانة اذا لم تحركى باستمرار بفرط اللبن ومن ثم انقص مرقة اللحمة واضيف اللبن وبشوف والله اللبن اثقيل اضيف لة من مرق اللحم الذى جعلتة جانبا واذا بقى عندى مرق اسلق الرز من هذا المرق والرز المصرى اختى الغالية اطيب مع المنسف بكثير لانة حيشرب اللبن

دمت بخير