خواتي بليززززززززززززززز محتاجة طريقة الشاكرية الأردنية جزاكم الله خير

مرحبا
قصدك المنسف الاردني صح؟

أهلين مي لأ طبخه اسمها الشاكرية غير المنسف وإهي من بلاد الشام

قصدك شاكرية البن ولا شي تاني

اللي فهمته إن اللحم ينطبخ باللبن أو حليب شى جذيه

الشاكرية اكتير ابتشبه المنسف بس المنسف بيكون فيه جميد و الشاكرية بس بكون فيها لبن

الطريقة

كيلو لبن كامل الدسم-2ملغقه طعام مليانه نشاء-ملح -ربع كيلو لحم غنم بدون عظم مقطع الى مربعات ومسلوق او بعظم حسب الرغبة -ثوم ناعم-كزبره خضراء ناعمه-ملعقه سمن

الطريقه
نضع اللبن و النشاء و الملح على النار مع التحريك المستمر الى ان يغلي ثم يضاف له اللحمه ويترك على النار لمدة 10دقائق ونطفئ النارونسكبه باالطبق ثم نضع بمقلاة صغيره قليل من السمن ثم الثوم ثم الكزبرهويوضع على وجه اللبن
وصحتين وعافيه
يقدم مع طبق رز باالشعيريه

يعطيج ألف عاااااااااااااااااااااااااااااااااافية يا مي ممنونك كتير

الله يعافيكي يا رب

إليك عزيزتي الشاكرية على طريقتي
كيلو لبن نعاج كامل دسم ، كاسة من اللبن المخيض ( الشنينة) ، مكعب ماجي ، ملعقة كبيرة ونصف من النشاء ، لحم موزات ، 3 حبات بصل ، عود قرفة ، ورقة غار و ست حبات هيل ، ملعقتين من الحمص المسلوق ( اختياري) ، أرز ، ملح ، شعيرية ، زيت قلي
الطريقة سهلة تضعي اللحم في وعاء وبعد أن يغلي ترفعي الزفرة عنه وتضيفي له البصل بعد تقطيعه ارباع والقرفة والهيل وورق الغار وتغلقي الوعاء (إذا ضغط 40 دقيقة وإذا عادي ساعة ونصف )
تنقعي الأرز حسب عدد الأشخاص في ماء دافئ ،
تحضري الشعيرية وتحمريها في الزيت حتى تشقر ثم تطفئي النار عنها
تحضري اللبن وتضعي عليه الماجي والنشاء وتخلطينه جيداً في الخلاط ( الشاف)
بعد ذلك تضعي اللبن في وعاء على النار مع استمرار التحريك بشكال دائري للغليان حتى لا يفرط اللبن وإن فرط بعد الغليان تضعينه في الخلاط مرة اخرى
بعد أن تستوي اللحمة تاخذين مقدار كوب من ماء سلق اللحمة مع بصلة وتخلط بالخلاط ثم تدار للبن وتملح وتضاف اللحمة والحمص المسلوق
يفلفل الرز مع الشعيرية المحمصة ويقدم بجانب الشاكرية وصحتين

يعطيج ألف عافيةفيوليتا