اريد مساعدة من العضوات المتميزات

**دور1** · 28-11-2006, 03:39 PM

السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة

الموضوع و ما فية اني محتاجة من العضوات

اللي يعرفو طرق طبخ للخرشوف او المسمى بالارضي الشوكي

تساعدني جزاها الله كل خير و ادخلها جننانة يا رب

**حنان(البحرين)** · 28-11-2006, 04:37 PM

هلا بك عزيزتي اليك هذه الروابط
أريد طريقة الخرشوف أو الأرضي شوكي باللحمة

مين تعرف طريقة الخرشوف بالباشميل؟؟؟؟؟؟؟

خرشوف..خرشوف...خرشوووف..ادخلوا بسرعة

الخرشوف المحشي :

واليك طريقتي : 10 رؤؤس خرشوف + بصلتان متوسطتان + ثلاثة ارباع الكيلو لحم مفروم + نصف كوب صنوبر + زيت + عصير ليمونه + رشة فلفل اسود وبهار حلو + ملعقة طعام طحين + كوبان ماء
الطريقه : يغلي الخرشوف بعد تنظيفه في الكوبين ماء ملعقة شاي ملح مع ملعقة اكل عصير الليمون
ويترك الخرشوف يطبخ تحت نار هادئه لمدة عشرين دقيقه
ترفع رؤؤس الخرشوف من الماء وتصف في صينيه فرن او بايركس ويحتفظ بالماء
تعمل الحشوه وذللك بتحمير البصل المفروم واضافة اللحم المفروم وتتبيله بالفلفل الاسود مع البهار
واضافة الصنوبر اليه ويحشى الخرشوف بالحشوه
يوضع زيت في قدر ويضاف اليه الطحين ويقلب فيه الى ان يحمرقليلا ثم يرفع من على النار ويضاف اليه ماء الخرشوف ويحرك جيدا وبعد ذلك يصب المزيج على الخرشوف ويدخل الفرن ويترك مدة عشر دقائق ويؤكل مع الارز والسلطه
وطريقه ثانيه مع لحم مقطع
المقادير : 8 رؤؤس خرشوف + كيلو لحم مقطع هبره + زيت + عصير ليمونه + ملعقة طعام طحين
بصلتان مفرومتان + ماء + ملح + فلفل اسود + بهار حلو
الطريقه:
يحمر البصل ويضاف اليه اللحم ويقلب وتضاف البهارات وبعد ذلك يضاف الخرشوف والماء وعصير الليمون ويترك على النار متوسطه الى ان بنضج اللحم والخرشوف
يقلب الطحين في الزيت حتى يحمر قليلا ثم يضاف اليه نصف كوب ماء ويحرك حتى لايتكتل ويضاف الى خليط الخرشوف ويترك على النار مدة عشر دقائق ويقدم ساخنا