حبيبياتي انا لما بروح مطعم بحب اطلب فيليه مشوي مع صوص الفطر يعني انا متخيلة كيف ممكن اشوي الفليه بس الصوص اللذيذ كيف بينعمل؟؟
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
حبيبياتي انا لما بروح مطعم بحب اطلب فيليه مشوي مع صوص الفطر يعني انا متخيلة كيف ممكن اشوي الفليه بس الصوص اللذيذ كيف بينعمل؟؟
بالعافيه يا قلبي...
انا لمن ابغى اسوي الستيك اتبله لمدة ساعه على الاقل و بعدين اشوحو في طاوة قلي عاديه مع شوية بصل و ثوم و اقلبوا فوق و تحت الين يستوي و يحمر و بعدين اشيل الستيك على جنب و في نفس الطاوه اضيف كريمه و شوية فطرو نصف حبه ماجي و اظبط الطعم بشوية ملح و فلفل واسيبهم يغلوا مع بعض غلوتين واذا طلع خفيف الصوص اضيف له ملعقة شاهي دقيق نشا وبعدها اصبوا على الستيك و يطلع اطعم من حق المطاعم كمان
عزيزتي مس سبون اهلا بيك عزيزتي
اولا الستيك بالصوص والمشروم اهم شي انقعى الستيك بالبهارات
والخل قليل من الخل مو كتير ليله كامله او اقل شي 2 ساعه
نضع زبده بالمقلاه ونقلي الستيك فيها من الجهتين حتى تتحمر جيدا
ثم نحضر الفطر ونقطعه ونقليه بالزبده باقي الستيك ثم نضيف
ملعقه او ملعقتين طحين يحمص جيدا بيطلع ريحه لذيذه من تحميصه
ثم نضيف البهار الملح والفلفل اسود المطحون والحب عليه ثم نضيف
الكريما ويسبك على النار جيدا بيكون تقيل شوي
ثم نضيف عليه الستيك ويوضوع بالفرن 2\1 ساعه حتى يتشرب
الستيك طعم الصوص وصحتين وعافيه
إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
فلا بد أن يستجيب القدر !
ولا بد لليل ان ينجلي
ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...
... هنيئا لأسرانا البواسل . .
هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .
هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !
كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل
اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.
مشكورة رندوش و مشكورة ستو زين بس الفيليه بكون اتخن (اسمك)من الستيك ما اظن انو يستوي بالتقليب عالنار بالزبدة؟؟بتهيالي لازم ينشوى بالفرن او مش عارفة كيف؟
اليك حبيبتي هذه الطريقه يمكن هذه التي تقصدينها
مقادير الصلصه: ملعقة اكل زيت + ثلث كوب خل + ملعقة اكل ونصف طحين + كوبان شوربة لحم
فصان ثوم مدقوق + ثلاثة ارباع الكيلو مشروم مقطع الى شرائح+ 20 جم زبده
الطريقه : نسخن الزيت في قالب للفرن ثم توضع شرائح اللحم وتطبخ مع تقليبها الى ان تحمر
ثم تدخل الفرن متوسط الحراره بدون تغطية اللحم ويترك الى ان ينضج
وبعد ذلك ننشل اللحم من القالب ويغطى ويوضع الخل في نفس القالب بس ما تكون فيه آثار الدهن
ولانغسله ونتركه يغلي ثم يضاف الطحين ويقلب لمدة دقيقتين وتدريجيا تضاف الشوربه ثم الثوم والمشروم ويترك الخليط يطبخ لمدة ثلاث دقائق او الى ان ينضج المشروم وتثخن الصلصه ثم تضاف الزبده وتخلط معاها وتقدم مع اللحم
ان شاء الله تكون عزيزتي هذه الصلصه
معظم طرق الصوص قريبة من بعضها وانت ممكن تتفنني فيها متل ما بدك
اليك هذه الطريقة: اذا قليت او شويت الفيليه مش مشكلة المهم لما تشيلي الفيليه من الصينية
تصبي كوب ماء فوق الصينية وتحاولي تذوبي المواد الباقية فيها وعن الجوانب حتى يصبح لون
الماء بنيا".
على جنب في طنجرة صغيرة نضع بصل مقطع شرائح رفيعة ونقطع الثوم بالسكين وملعقة زبدة
ونضعهم جميعا على النار ونحرك ثم نضيف الفطر مقطع شرائح ونحرك جيدا"
عندها نضيف الماء البني ولكن نصفيه أولا بالمصفاة الناعمة ونحرك ونزيد نصف ليمونة وملعقة صويا صوص وملعقة كبيرة نشا نذوبها بماء بارد أولا ونصبها على مهل
بعد خمس دقائق يثخن الصوص ويصبح جاهزا للتقديم وصحتين
الروابط المفضلة