السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخواتي العزيزات في اسرة لك الحبيبة

كنت معزومة في عرس وقدموا من ضمن الضيافة الإقط ولكن بشكل جديد مكبوس بقالب المعمول الصغير

طالع شكله يجنن وطعمه لذيذ ..

عندي مناسبة وحابة اعمل الإقط بنفسي

دلوني يا أهل الخير والجود والكرم

عزيزتي عايزه حلو ولا مالح
اذا حلو
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C7%E1%C7%DE%D8
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C7%E1%C7%DE%D8
في الرد 19 موجود حلو لذيذ
اذا مالح
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C7%E1%C7%DE%D8
ارجو ان اكون افدتك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أختي الكريمة شكراً للروابط ,, ولكن المطلوب هو """ الإقط """

والحمد لله خلال بحثي أرسلته لي إحدى الأخوات الكريمات جزاها الله خيرا

وأنا أضعه بين أيديكن لعل هناك من تبحث عنه مثلي ..

[align=center]لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي

الطريقة سهلة جدا ..

نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقين مع كتلة لبن متجبنة .. انظري الصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف



بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفعي القدر من على النار واتركي اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأي بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. قومي بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعمليها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل



صفي الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغطي الاقط بطبقة من الشاش ثم انشريه في الشمس لمدة يومين او ثلاثة



بعد ان يجف ستخرجين باقط نظيف من شغل يدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيفين ملح على اللبن قبل طبخه إن اردتيه مالح شوي أو تتركي الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردتيه اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )



وللحصول علي طعم اروع استخدمي لبن الماعز الطازج


وصحه وعافيه

اتمني يكون هذا طلبك
ولاتنسي اللي عملته من الدعاء [/align]