السلام عليكم
حبيت أن تكون أول مشاركه لي في هذا المنتدى بركن الأطباق الرئيسه
لعل وعسى أن تنال على إعجابكم
.
.
.
.
.
.
الطبق عباره عن كيلو لحم مفرم
بصل حسب الرغبه
وطاطم حسب الرغبه
بقدونس-ومكسرات للزينه -وخبز مقطع ومقلي -ولبن
الطـــــــــــــــــــــــريقه:
نفرم البصل ونقليه لدرجة الإستواء نضيف نصف كيلو اللحم على البصل ويقلب جيدا مع إضافة الملح والفلفل والبهار حسب الرغبه
نقطع الطماطم قطع صغيره ويفضل إزالت القشر عنها وتوضع فوق اللحم والبصل وتحرك جيدا ثم تغطى وتترك على نار هادئه حتى تصبح غليظت القواممع مراعات أن تكون محافظه على نسبت الرطوبه (الماء) فيها ويفضل أن تكون فيها قليل من الحموضه(ممكن إضافت قليل من الليمون أو حمض الليمون طبعا مع التأكد من نسبت الملوحه حسب الرغبه)
أما نصف الكيلو الباقي من اللحم يعمل مثل الكباب طبعا يعجن مع البقدونس المفروم وبصله صغيره مفرومه وفص ثوم ويضاف عليها الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبه وتكور إلى كرات تقلى أو تشوى بالفرن
بعد قلي الخبز ويوضع في صحن التقديم ثم يوضع خليط جزئ من خليط الطماطم واللحم المفرم ثم القليل من اللبن (يحرك جيدا قبل الإستخدام حتى يصبح خليط متجانس)ومن ثم يوضع قليل من خليط الطماطم وبعد اللبن .....................وهكذا على طبقات حتى تنفذ كميت اللحم والطماطم وبعدها توضع على الوجه كرات اللحم (الكفته)ويزين بالبقدونس والمكسرات المقليه وتؤكل فورا حتى يكون الخبز محافظ على القرمشه
وبالصحه والعافيه
رجاءاا جربوهــــــــــــــــــــا رائعه
وقولولي رأيكم

هلا عيوني

ياهلا ويامرحب الغالية ويانا
وانشاء الله تكون بداية لمشوار المشاركات معنا
وتسلمي حبيبتي والله يعطيج العافية عيوني

تسلمين