السلام عليكم ... و عيد مبارك على الجميع...!

انا حابة اسأل عن افضل طريقة ممكن اعمل فيها السمك الفيليه .. يا ريت تساعدوني بأفكاركم... و شكرا..

أختي إذا بتحبي الحامض ..... , تفضلي :
هذا فيليه السمك على الطريقة الإيطالية ..... يم طعمه حامض بس ره لذيذ شجعني أنني أكل السمك رغم أني بسابق أكره ..... مراح أطول عليك ز هذه المقادير و يريت تجربينها لأنها تشبه ألي بالمطاعم الإيطالية الفاخره
المقادير :
• 2 ملعقة زيت زيتون

• 1 بصلة مقطعة الى شرائح رفيعة

• 2 سن ثوم مبشور أو مدقوق

• بندورة متوسطة الحجم

•
• 1 ملعقة بقدونس مفروم

• 2/1 كوب عصير ليمون

• فيليه السمك

الطريقة

تخلط المقادير بالخلاط و نضيف البهارات

نغمس السمك بالخلطة و تترك بالثلاجة لمدة نصف ساعة

توضع شرائح الفيليه على الصينية الفرن مع الخلطة

ندخلها الفرن إلى أن تستوي و تخرج وتكون على نار متوسطة

صحتين و عافية

هلا اختى دى طريقه اخلرى لعمل الفليه يارب تعجبك نبتدى بالمقاديرالمقادير سمك قشر بياض فيليه مقطع ثمانى قطع , القطعة الواحدة 90 جرام زيت ذرة أو زيت زيتون نصف كوب دقيق ملعقة شاى لكل من الأصناف الآتيه : كمون , فلفل أبيض , ملح , وكزبرة ناعمة قرنيين فلفل أخضر حامي 2 طماطم مقشرة فلفلة رومي بصلة صغيرة مكعب خلاصة مرقة الدجاج 2 سن ثوم 2 ليمون عصير نصف كوب كريمة لباني معلبة طازجة وبعدين نيجى للطريقه الطريقة يتبل السمك فى الليمون والزيت ونصف كمية البهارات المذكورة مع الثوم المدقوق والملح والليمون ويترك فترة ربع الساعة. .1 تقطع الخضروات المذكورة فرم ناعم والطماطم تقشر بعد وضعها فى ماء مغلي دقيقة واحدة ثم تقطع قطع صغيرة. .2 تغمس الأسماك بالدقيق قطعة قطعة وتحمر بالزيت فى الطاسة بعد أن يقدح. .3 يقلب السمك على الوجه الآخر بعد أن يصير لونه ذهبى لمدة ثلاثة دقائق على كل جنب. .4 بعدها يرفع من الطاسة , ويوضع البصل مع الفلفل والفلفل الحامى وباقى الثوم على النار حتى يذبل ثم يضاف إليه باقى البهارات مع مكعبات خلاصة مرقة الدجاج. .5 يضاف الطماطم المقطعة قطع صغيرة. .6 يضاف نصف كوب ماء وتخفض حرارة النار إلى أقصى درجة لمدة خمس دقائق. .7 يضاف عصير الليمون الباقى وبعدها الكريمة تغلى مرة واحدة ثو يضاف إليها السمك المستوي من قبل وتغلى دقيقة واحدة وترفع من على النار. .8 يضاف إليها البقدونس المفروم ... تقدم مع الأرز الأبيض.. بالهناء و الشفاء

شكرا جزيلا ريان و nhnh الطرق باين عليها زاكيه انشالله بجربها

بعد إذنك أم سامي,,

ياليت أحد يقولنا كيف يصير سمك الفيليه مقرمش صح من برا؟

أنا أقلبه بالبيض ثم بالدقيق وبعد ما أقليه بيقرمش, لكن مو مرة زي المطاعم!!
يكفي لو أضيف بيكنج باودر للبيض؟؟

سوي لك خليط:دقيق+مويه+ملح+كمون+لون أصفر
اخلطي و خلي قوامها مناسب للتغميس
جيبي القطع المتبلة و غمسيها من الجهتين و قلبيه في بقسماط+كورن فلكس مدقوق
اقليها

وش رايك؟؟؟؟؟؟؟؟

انا بنظف السمك بعدين بتبلة بخلطة اسمها خلطة سامي الحارة و بكون حاطة معاها شوي سمسم محمص و بعدين بحطها بالفريزير 10 دقائق و بتقليها

ممتاز أم يارا, أكيد بتكون حلوة. يعطيك العافية.