مدة التحضير : 15-20 دقيقة. مدة الطهى : 15 دقيقة.
المقادير:
75 ج لحم بقرى مسلوق ومقطع. 50 ج عش غراب مجفف ، منقوع ومقطع على شرائح. 50 ج لحم دجاج مسلوق ومقطع. 50 ج عش غراب طازج، مقطع إلى شرائح. 175 ج كرنب او قرنبيط ، مقطع. 4 بيضات مخفوقة. 4عش غراب ، مسلوق بالماء لمدة 3 دقائق ومقطع شرائح رقيقة. 2 بصل أخضر مفروم. 2 فلفل حار أخضر او احمر مفروم. 4 ملاعق كبيرة من الزيت. 2 خصلتان بقدونس صينى ، مفروم. ربع ملعقة صيرة صلصة صويا. ملح حسب الذوق. قليل من جلوتمات آحادى الصوديوم(اختيارى).
الطريقة:
ضعى لحم الدجاج ولحم البقرى فى وعاء مع ربع ملعقة صغيرة من الملح وصلصة الصويا أتركيهما لمدة 10 دقائق:
1- سخنى المقلاة واضيفى إليها ملعقتين كبيرتين من الزيت. اضيفى البيض المخفوق واقلى مع التحريك لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح كالبيض الزاحف ضعيه جانباً.
2- أعيدى تسخين المقلاة واضيفى بقية الزيت. أقلى البصل ونوعى اللحم لمدة دقيقتين . إرفعيهم من المقلاة وضعيهم جانباً.
3- أقلى الملفوف والفلفل الحار مع التحريك فى المقلاة لمدة دقيقة أو دقيقتين غطى المقلاة واطهيهما بهدوء فى عصارتهما الخاصة حتى يصبحا طريين 3-4 دقائق تقريباً.
4- اعيدى نوعى اللحم ، وعش الغراب ، والبيض إلى الكرنب وأصيفى البقدونس والجلوتمات ، فى حال استعماله ، أقلى وحركى لمدة دقيقة او دقيقتين. قدمى هذا الطبق مع صلصة صويا إضافية ورشى فوقه خل التفاح ، إذا رغبت

الله يسلم ايديك
ويعطيك العافية