المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
1 بصلة، مقطعة إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة
2/1 كلغ أو 500غ لحم، مفروم
18 رقاقة معكرونة اللازانيا
2 فصّ ثوم، مطحونة
لتحضير صلصة البشاميل:
فليفلة خضراء صغيرة وأخرى حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة بالطول
1 مغلف خلطة أسرار البشاميل ماجي
1 مغلف أسرار خلطة البولونيز ماجي
1 لترأو 4 كوب حليب
600 مل ماء
2/1 1 كوب مزيج جبنة البارميزان وتشيدر، مبشورة
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار أو أكثر (حسب الرغبة)
2/1 1 ملعقة كبيرة طحين الذرة، مذوبة في 3 ملعقة كبيرة ماء
الطريقه
. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة للصلصة ويضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق، ثم يضاف اللحم ويقلى، ثم يضاف الثوم والفليفلة ويقلى المزيج لـ3 دقائق إضافية.
. يضاف مغلف خلطة أسرار البولونيز ماجي والماء والفلفل الحار والقرفة والكزبرة وتترك الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
. في تلك الأثناء، يغلى الماء في وعاء كبير، وتسلق فيه اللازانيا، 6 رقائق في كل مرة. تصف رقائق اللازانيا المسلوقة في صينية وتفصل عن بعضها بواسطة النيلون اللاصق حتى لا تلتصق الواحدة بالأخرى.
. لتحضير صلصة البشاميل، تمزج خلطة أسرار البشاميل ماجي مع الحليب ويغلى المزيج ويترك على النار لمدة دقيقتين حتى تتكاثف الصلصة. ترفع عن النار وتترك جانباً.
. تؤخذ رقاقة من اللازانيا، تسكب عليها ملعقة من صلصة البولونيز، تلفّ وتوضع على صينية للفرن مع باقي رقاقات اللازانيا.
. تسكب ملعقة من صلصة البشاميل ماجي فوق لفائف اللازانيا، ترشّ الجبنة وتطهى في الفرن على درجة عالية 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة
الروابط المفضلة