الكبة المقلية هي الاساس ويتفرع منه عدة انواع

ولكن عجينتها تستخدم لكل الانواع والاختلاف يكون احيانا بالحشوة وطريقة الطبخ



العجينة
لحمة هبرة بقر او عجل
بصلة
برغل ناعم
ملح بهار
فيفلة حمراء حارة
الحشوة لحمة مفرومة غنم
بصلة
صنوبر
ملح بهار

الطريقة
يغسل البرغل ولا ينقع اي بعد الغسل مباشرة يعصر بين الكفين ويوضع في المصفاة ريثما يتم طحنه بالماكينة
ويعصر جيدا من الماء يفرم بماكينة اللحمة مع اللحمة ويتبل بالبهارات ويفرم معها ايضا البصلةوتترك بالبراد لحين تحضير الحشوة

تحضير الحشوة
تقلى اللحمة والبصلة والصنوبر نصف تقلية

نخرج العجينة من البراد ونبدء بعملها مثل الدائرة ونحفرها من الوسط و نرقهاوتحشى وتغلق عندما تنتهي الكمية
نحضر الزيت ونقلي اقراص الكبة
ويقدم بجانبها بالشتاء شوربة العدس وبالصيف سلطة او لبن



وقلنا عدم نقع البرغل حتى لا يتشرب ماء كثيرا فتصبح العجينة تلزق باليد وصعب ان تتكون

يا عيني ويا سلام على الأكل اللي بيشهي. تسلم إيديكي يا رب.

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
شكرا Estrellas على الوصفة
صراحة لم أتوقع أن تكون طريقة التحضير بهذه السهولة
gracias por su ayuda
تحياتي

ايمان تسلميلي انت وردك الحلو

نسرين82
de nada

deseo que te gusta الكبة

واهلا بك بيننا



وهي وصلة للطريقة ثانية كبة باللبن

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...threadid=11535

الله يسلم إيديكي يا رب على الكبة الطيبة ،،،صراحة يا إسترياس إنتي مابتكتبي شي غير بكون عاملاها قبل بيوم أو نفسي فيها وبدي أعملها فصراحة إنتي بتشجعيني كثير كأنك بتقري أفكاري على العموم أنا عملتها من كم يوم وطلعت يمممممي يممممي ..

انشاء الله الف صحة وعافية على قلبك

طيب كنت بعتيلي كم قرص بتعرفيني روح قلبي الكبة

تكرم عينك غالي والطلب رخيص

تسلمي كلك ذوق

رهيبه رهيبه رهيبه الف مليون تحيه من يد ما نعدمها يا رب تسلم ايدك بس بدي اسال سؤال
ما بتاكلي معها لبن بس سلطه وعدس وسؤال ثاني اللبنانيه بيضعوا فيها بهارات السبعه غير عن البهارات السبعه عند السوريين عمرك جربتي هذه البهارات استرلاس ولك مني اجمل تحيه