صيادية ينبعاوية نسبة الى ينبع مدينة في السعودية وهي ديرتي
حبيت اشارك واقدم هذا الطبق وانشاء الله يعجبكم
المقادير :
انا ماراح ااكتب مقادير معينه لانه هي حسب عدد الاشخاص المهم لا اطول عليكم و بسم الله نبدأ
سمك ناجل او هامور او اي نوع تفضلينه
بصل حسب حجم القدر يعني لازم يصل الى ربع القدر وهو مقطع طبعاً الى قطع صغيرة
حمر ( تمر هندي ) منقوع في ماء حار
رز امريكي او اي نوع
بهارات صحيحة
طماطم
زيت سمسم
الطريقة :
نقلي البصل المقطع في كمية كافية من الزيت الى ان يصبح لونه بني غامق مائل الى السواد
وهذي اصعب مرحلة .
ناخذ البصل ونضعه في الخلاط مع منقوع التمر الهندي المصفى و الطماطم ونخلطهم
نضع الخليط في القدر و البهارات على النار الى ان يغلي
نضع السمك في القدر الى ان يستوي اما اذا كنت تحبين السمك مقلي قطعي رؤوس السمك وضعيه في القدر علشان النكهه .
نضع الرز في القدر الى ان يستوي .
يقلي السمك المتبقي .
يغرف الرز و يوضع فوقه السمك و يقدم مع صلصة الطحينة و وصلصة الحمر ( التمر الهندي )
وسلطة خظراء .
جربوها واتمنى انها تعجبكم وقولولي رايكم بصراحة .
الروابط المفضلة