الكبسة...قبل لا امـــــــوت!!!!!!!!!!!!!!

**اندي** · 16-04-2002, 03:46 AM

با اخــــوات السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يخليكم توني اشتركت وياكم (جديدة يعني)
يـــــاريت تبيضونها وياي.............ترى شكلكم اجاوييد

اموت وااااااااكل كبسة لذيذة مالت اول

اللي تعرف تسعفني على طول
الله يخليكم كبسة اللحم والدجاج اذا ما عليكم كلافه

**العبير** · 17-04-2002, 08:14 AM

هلا باشطة
اي كبسة تقصدي
راح اقولك على طريقة رز انما ايه
انتظريني

**estrellas** · 17-04-2002, 12:02 PM

مرحبا اختي باشطة وسلامة قلبك يارب

خذي هذا اللينك انشاء الله تجدي فيه طلبك

للسعوديات فقط???!!!

كبسه بالزبادى

**اندي** · 18-04-2002, 06:33 AM

شكرا لاهتمامك....
مااحد رد علي ...جاني احباط
على فكرة انا قصدي الكبسة العادية ......مهما بذلت جهد مااضبطها واذا ماعندك مانع يريت تشوفيلي معاك طريقة الفطير المشلتت(خبز مصري)

**اندي** · 18-04-2002, 06:44 AM

والله انش راعيتها!!!!!!!!

**estrellas** · 18-04-2002, 01:50 PM

شكر لك على المجاملة عزيزتي

**العبير** · 20-04-2002, 08:57 AM

والله اسفه اسفه اسفه والف اسفه يا باشطة ما كتبت لك ها اليومين
والله مرة انشغلت صار عندنا عزايم يا كثرها
وما فتحت النت الثلاثة الايام هذه
لكن وعد لاكتبها الا اذا مت قبل ما اجي من الجامعة
انتظريني ولا اخيب املك

**العبير** · 21-04-2002, 09:07 AM

شوفي حبيبتي انا اقولك على هذي الطريقة اللي انا اعملها دائما واذا ما ضبطت لا تسوي رز ابدا

وانا ما راح اكون رسميه راح اقول لك خطوة خطوة
اول شيء نزلي الدجاجة من الفريز ولينيها كويس
قطعي الدجاجة الى اوصال مثل ما تحبي او خليها كامله وحطيها في قدر مع ماء وبصله وملح وخليها تنسلق لثلث ساعة
طيب
بعدين في هذي اللحظة تغسلي مقدار كاستين رز او على حسب العائلة وتنقعيها في ماء دافيء لنصف ساعة

وبعدين جيبي قدر الضغط وهو الافضل في طبخ الرز وحطيه على النار مه فنجان زيت
قطعي بصل مربعات صغيرة وحطيها على الزيت الى ان تصفر
حطي نص ملعقة من الكومن والفلفل الاسود وبهارات صفراء واذا تحبي واحد ماجي مع قليل ملح وحركي
حطي ملعقتين او ثلاثة صلصة حمراء وحركي قليل مع 2-3 ورق غار اذا موجود
حطي الرز المنقوع على الكشنة وحركي لين يختلط زين
صبي المرقة على الرز حتى يصبح ارتفاع الماء عن الرز مقدار 1 سم فقط او 2سم
لا تزيدي عشان ما ينهرس
ذوقي الملح اذا كان جيد غطي القدر بحفظ اللع ورعايته وانتظري 5 دقايق بعد تصفير الصمام واطفيء النار واتركيه خمسه اخرى وافتحي القدر
واتحدى اذا ما طلع لذيذ

اما بالنسبه لـ الدجاج
ملحيه وبهريه شوي ودخليه الفرن من اعلى ليحمر
وخبريني هل قرات الرد ولا متي لا قدر الله عليك بالشر

**اندي** · 21-04-2002, 08:41 PM

السلام عليكم ورحمةالله وبركاته
والله ماقصرتي ياالعبير تصدقين حتىانامادخلت النت ثلاث ايام الاهل عندي والطباخ مقطع بعضه ...لكن مشكوره على هالكبسة ولكن للأسف ماعندي قدر ضغط

هههههههههه

**شمعة نجد** · 21-04-2002, 10:55 PM

الأخت العبير ماقصرت معاك
وهذه طريقتي بالكبسة وأن شاء الله تعجبك
المقاديـــر:
بصل + طماطم
ملح + 1 مكعب ماجي + زيت
دجاج أو لحم
مـاء
أرز منقوع "لمدة نصف ساعة "
حبات من الهيل والقرنفل
للتجميل: ملعقة ليمون أسود مطحون + ذرة صفار
الطريقـــة:
أحضري اناء وضعي البصل والزيت وضعيه علىنارهادئه قلبيه ثم أضيفي الطماطم والماجي والملح وتركيه حتى يذوب الطاطم , ثم أضيفي الدجاج أو اللحم ثم الماء أرفعي حرارة النار
لحين أستواء اللحم
صفي الرز من الماء وضعية في اناء آخر ثم أضيفي حبات الهيل والقرنفل , ثم أضيفي مرق الدجاج الى الرز"قبل ذلك صفي المرق من الطاطم والبصل " بارتفاع 1سم.
ضعيه على النار حتى يشرب الرز المرق , ثم أتركيه على نار هادئه لمدة نصف ساعه على الأقل.
ضعي في مقلاة بصل وزيت وقلبيه حتى يتحمر ثم أضيفي الصفار والليمون الأسود ثم ضعيه على الطبقه الأولى من الرز وعند التقديم يجمل به .
والدجاج أو اللحم حمريه بالفرن بعد أضافه البهارت .
وأرجو أن ينال أعجابك واذا جربتيه رجاء ردي علي وبالهنــاء والعافيــة,,,