شاورما مكسيكية ..... صناعة منزلية .....
أحلى شاورما مكسيكية ممكن تعمليها في البيت ..... وصفة جبااااااارة والطعم ...... ولا أحلى ... على ضمانتي .....
المقادير : ( معلش النهاردة المقدمات مختصرة ... لأن زميلي واخد أجازة والشغل كله فوق راسي .... بس قلت لازم أقولكم على الوصفة الخطييييرة دي لأني جربتها وطلعت ممتاااازة جدا ..... وللأمانة اخذت جزء من الوصفة من صديقة ليا .... وعملت عليها تعديل ... وأضفت بصمتي ..... ) مفيش فايدة .... كتبت مقدمة برده .... هههههههه
المقادير :
- 1 كيلو لحم دجاج مخلي من العظم والجلد ... ( نيء) - ممكن الصدور فقط أو الأفخاذ فقط زي ما تحبوا ....
- 3 بصلات مقطعة جوانح ( أنصاف دوائر رفيعة )
- 6 فصوص ثوم مقطعة بالطول - اصابع رفيعة
- 1 فلفة رومي كبيرة مقطعة شرائح ثم انصاف رفيعة
- عصير عدد (1) طماطم كبيرة وحمراء اللون بدون قشر
- 3 ملاعق زبادي كبار مليانين ....
- 5 أعواد قرفة بطول الاصبع ( مش لازم كاملة الاستدارة ) - وممكن بودرة القرفة ( مقدار 1/2 ملعقة صفيرة ( لكن الصراحة أنا عملتها بالاعواد زكانت خرافية )
- 6 فصوص هيل ( حبهان )
- 6 حبات قرنفل ( مسمار )
- ملح + 1/2 ملعقة فلفل اسود ( مطحون خشن + 1/2 ملعقة ص بهارات متنوعة
- 3 ورقات غار (لورا )
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 3 ملاعق كاتشب كبيرة
- 1 ملعقة دقوس ( صلصة الشطة الجاهزة )
- 1 ملعقة شطة حمرا ( مش البودرة - لأ ... الفلفل الاحمر المطحون - وممكن تخففي الكمية اذا ما بتحبوا الحامي )
- عصير 1 ليمونة ( أو اكثري الكمية - تقريبا 1/8 كوب )
- 1 ملعقة كبيرة ونصف خل ابيض
- 3 ملعقة ك زيت زيتون
- 1 ملعقة ك سمن
الطريقة :
اخلطي كافة المكونات السابقة ..... كلها كلها ,,,, وادخليها الثلاجة مدة لا تقل عن 3 الى 4 ساعات ..... ( اضيفي زيت الزيتون فقط للتتبيلة ..... أما السمن فأضيفيه وقت التسوية )
- ضعي المكونات السابقة في صينية ولا تنسي خلط السمن كلها مع بعض ... مش فوق الوجه ..... وغطي الصينية بورق فويل ( الومنيوم) .... وضعيها في الفرن على نار عالية متوسطة ( تقريبا 200 س) .... واتركيها مدة لا تقل عن الساعة .... مع مراعاة التشييك عليها بعد مرور 45 دقيقة الاولى .... وهي مش ةهتاخد وقت في السوا .... لكن الوقت الزيادة حتى تتشرب كامل الصوص وتكون سميكة ومحمرة .....
ملاحظة : لا تضيفي ابدا الماء ..... الوصفة تعتمد على سوائل الدجاج فقط .....
طبعا تقدم مع صلصة الثوم + بطاطا محمرة + سلطة خس .... + مخللات ..... والخبز العربي ...
أنا بقى أكلتها مع الأرز الكبسة ..... وكنت طبعا يومها هامووووووت من كتر الاكل ...... ههههههههه يلا بقى جربوها وقولولي لو فيه أي ملاحظات .....
تحياااااااتي للجميع .... والف صحة وهنااااااااا
رد مع الاستدلال
]
الروابط المفضلة