صينية الكوسا بالبشاميل .... مظبوووووطة
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته .....المقادير ...
اخواتي الحبيبات .... ان شاء الله النهاردة اكون خفيفة عليكم وتعجبكم وصفتي .....
واتمنى انكم تجربوها .... فكرتها ممتازة وكلها فائدة ... مطولش عليكم ....
- 2.5 كيلوجرام من الكوسة ( اختاريها بحجم كبير ... افضل لهذه الوصفة )
- 0.5 كجم من اللحم المفروم (عصاج : يعني مشوح مع بصلة مبشورة وسمن وعليه ملح وفلفل وبهار خفيف - تام النضج )
- مقدار بشاميل مثل مقدار المكرونة تماما ( يعني تقريبا 4 - 5 اكواب بشاميل .... )
- 1 بيضة مخفوقة مع رشة ملح وفلفل اسود
- 2 ملعقة سمن
- 1 ملعقة كبيرة بقسماط
الطريقة :
- تغسل حبات الكوسة جيدا وتزال قشرتها .... وتقطع طوليا الى شرائح سميكة ... يعني كل كوساية تقريبا تقطع الى 3 أو 4 شرائح حسب حجمها ....
- توضع الشرائح في قدر غير لاصق وعليها ملح وفلفل اسود ومكعب ماجي وربع كوب ماء ونصف ملعقة سمن ... واتركيها حتى تنضج نصف نضج ( لا تجعليها تامة النضج ... هذا سيؤدي الى اهترائها وصعوبة التحكم فيها )
- ادهني الصينية بالقليل من السمن ورشي البقسماط حتى تتكون طبقى رقيقة جدا من التغطية ... واتركيها جانبا ...
- صفي الكوسة من كل السائل المتبقي وضعي عليها 1 مغرفة كبيرة بشاميل .. هذا لا يسمح للكوسة بأن تفرط اثناء غرفها )
- ابدئي بوضع طبقة اولى من الكوسة في الصينية المدهونة والمبطنة بالبقسماط ... وراعي ان لا تتركي فراغات كبيرة بين كل شريحة وأخرى ....
- ضعي اللحم المفروم على طبقى الكوسة وغطيه بطبقة كوسة أخرى ...
- غطي كل الطبقات السابقة بالبشاميل وضعي البيضة المخفوقة فوق الوجه
- ادخليها الفرن حتى يكتمل نضجها ( حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة ) بعد ذلك اشعلي شعلة الشواية من اجل ان تحصلي على وجه ذهبي محمر لذيييييذ ....
ألف صحة وعافية .... وتقدم مع الخبز العربي والسلطة الخضراء أو التبولة ... زي ما تحبو يا جماعة .... وأول واحدة ترد ليها صحن مخصوص ...
يااااااه ريحتها جمييييييلة جدا .... جوعت نفسي ههههههه
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة رحيق الورد
الروابط المفضلة