انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 10 من 10

الموضوع: مسأله هامة فيها تحديد مصير.....!!!أعتقد انكم تعرفونها؟؟!

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الردود
    103
    الجنس

    angry مسأله هامة فيها تحديد مصير.....!!!أعتقد انكم تعرفونها؟؟!

    عندي مشكلة عويييصة جدا مع الأرز...


    وهي اني لما أحطه بالمرق سواء دجاج أو لحم....

    وأكمل باقي المقادير..


    ولما يبدأ يغلي طبعا تقل المرقة حقته....


    وبعد ثلث ساعة تقريبا أبدأ بالحوسة.....
    تكون النار عالية في البداية وهذا طبيعي ...لكن أكون بعدها محتارة أقلل النار وإلا إيش أسوي....

    وأصير أقلل كل خمس دقايق تقريبا...

    وتكون الموية جفت

    لكن في
    الآخر ....



    ولما أحضر علشان أقدمه بكل فخر واعتزاز ...... الاقيه (سليق)...!!!




    مع العلم اني قللت الموية مرة ومرة لا....


    أنا اعتقد ان الخلل في النار......

    فياليت تتكرمون علي وتضعون بصماتكم,.....,


    ممكن أستفيد..؟؟!!

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Feb 2003
    الموقع
    بحرين نور العين
    الردود
    248
    الجنس
    امرأة
    شوفي أختي أذا تبين الارز يصير حبة حبة لا تحطين ماء حلو حطي ماء من الصنبور وشوفي شلون يكون ارز لذيذ

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    أرض الله ..... بلاد الله
    الردود
    676
    الجنس
    أنثى

    flower1

    بصي يا قمر ...

    لما تيجي تعملي الرز جهزي مقدار الماء كالتالي :

    - لو الارز بسمتي ( حبة طويلة / باكستاني ) نفس مقدار الارز + 1/2 كوب ماء زيادة

    يعني لو عملتي 2 كوب ارز ... تعايري عليهم 2.5 كوب ماء أو مرق زي ما تحبي

    وبالنسبة للارز المصري ( القصير الحبة - الي بنستعمله في المحاشي ) تنقعيه تقريبا 10 دقائق وكمان نفس معيار الأرز + 1/4 كوب زيادة لكل كوب أرز ...

    يعني : لو عملتي 1 كوب أرز تعملي عليهم 1 وربع كوب ماء .... معايا ؟؟؟؟

    بعد كدة :
    - حمري الارز شوية مع الدهون المستخدمة ايا كانت ، صبي المرق أو الماء عليهم وملحي حسب الذوق .... اتركيهم على نار عادية ( عالية ) حتى الغليان ... خففي النار ( هادية ) واتركي غطا القدر مفتوح حتى تتبخر معظم كمية السائل الموجود .... ضعي عازل الحرارة على عين الغاز( قطعة معدنية مدورة الشكل مخصوص لهذا الغرض ) وضعي القدر فوقها واغلقي غطاؤه ... واتركي الارز حتى يتشرب كمية الماء كلها ...
    - ارفعي الغطاء وذوقي الارز ... اذا كان ناقص نضج ... اضيفي مقدار قليل من السائل ( سواء ماء أو شوربة ) واتركيه مرة اخرى حتى يتشربه الارز ... ( الغطاء مغلق ) ... وهكذا حتى ستوي الارز ...

    وان شاء الله اكون افدتك ... وشكرا ...


  4. #4
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    مشكورين اخواتي للمساعده
    ومعلوماتكم مهمه وحلوه

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)

    byebye

    عزيزتي الريحانه..... دايما لما اعمل الكبسه اضع كمية الماء اكثر من الارز بمقدار انج بالضبط لااكثر ولااقل وعلى ان يكون الماء حار وبعد ما يغلي الماء خفضي الحراره ولما تشوفيه نشف السطح نخليه على نار هادئه جدا ضعي قطعه معدنيه تحت القدر واذا ما عندك ضعيه فى الفرن هادئ هذا كله والقدر مغطى لان بعدين الارز يطبخ على البخار ويتفلفل جربي طريقتي وبتدعين لي

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    البحرين
    الردود
    538
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم
    والله ذكرتيني بنفسي اول ما تزوجت كني ما أعرف اسوي الكبسو
    بس الحين اتحدى الكل فيها والسر العيار اللى علمتني اياه عمت زوجي وهو
    لكل كوب رز= كوب ونصف ماء
    وأول ما يبتدي يغلي اتوطي النار عليه وتخلينه مغطى لحد ما يبتدي الدخان يتصاعد من الجوانب (دخان مو حريقة هههههههههههههه) أمزح معاك

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Dec 2004
    الموقع
    مـــــــــ بين المدينة المنورة وينبع البحر ـــــدنية
    الردود
    2,218
    الجنس
    أنثى
    شوفي عزيزتي ..... بصراحه انا كنت امر بنفس المشكله وكنت محتاره زيك كان هذا الكلام قبل مااعرف هذا المنتدى فكتبت بمنتدى آخر وبصراحه اعضاء المنتدى ماقصروا معي ابدا لكن الحق يقال اني ماقتنعت بالكلام اللي قالوه او ماناسبني لانهم يتكلمون عن كميات عوائل كبيره وانا لحظتها كنت توي متزوجه واكلنا عباره عن نصف اوربع دجاجه مع ثلاث او اقل فناجيل رز كنت مره متضايقه ماني عارفه ايش اسوي رغم اني كنت قبل زواجي يطلق علي (الطباخه) المهم اني صرت لما اجي احط الدجاجه على النار احط مويه مره قليله وازيدها كل ماقربت تخلص لمدة ساعه وبعدين اطلع الدجاجه من القدر واحمرها بالفرن مع العلم ان الرز مايضبط معي اذا كان هو والدجاجه في قدر واحد وشوفي لو كان المويه كثير وقت طبخ الدجاجه لاتشيلي هم اهم شي لما تحطي الرز يعني اذا كانت المويه كثيره نقصي منه بقدر ثاني وخلي اللي في القدر حق الرز قليل لدرجة انك تعتقدين انها ماتكفي الرز وكل شويه شوفي اذا خلصت موية الرز وهو ماستوى زيديه قليل الى ماتحسي انك لما تمسكي حبة الرز تكون لينه مو متشربه مويه كثيره طبعا لما تزيدي تزيدي من مرقة الدجاجه اللي حطيتيها على جنب او العديه براحتكومااخفيك انه يضبط معي على الكهرب اكثر من الغاز العادي لانه البتوغاز حقي نصه على الكهرباء ونصه على الغاز ............ أعتذر على الاطاله .......... المهم اتمنى اكون افدتك ............... طمنيييييييييييييييييييينا عليك حبيبتي
    أكرر اعتذاري

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الردود
    103
    الجنس

    byebye

    مرحبا ياحبياتي....


    الظاهر ان الطرح له صدى....

    والمشكلة مو أنا اللي أعانيها لحالي.....


    (كشفتكم) أثاريكم سنعات مثلي.....

    ولحد الآن ماجربته لكن على قولة أكثركم....

    ان المسألة متعلقة بالمعيار والنار....راح آخذ بالراي الأعم.....

    ونشوف

    *******************

    العزيزة جدا القوية....<<خطيرة انتي...

    بالنسبة للموية اللي عندي(الصنبور) كلها ملح مقعّد...لو بتتركينه يغلي شوي تناثر الملح منه...
    وبصراحه ما أثق فيه..؟؟

    لكن مشكورة وماقصرتي...


    *****************

    الشيف رانيا....

    مشكووورة ياقلبي على شرحك الرهيب...وهذي هي طريقتي ...بالأرز...
    ما أخفي عليك يكون طعم الأرز اللي بأعمله جنان...والكل عاجبه الطعم....
    لكن في التنفيذ أو ترتيب الوقت...تكون الطامة..

    والأرز اللي بأستخدمهه أرز أبو كاس....
    واحس انه ما يتحمل غليان ....يعني مو مرة...

    ومشكورة ياقلبي على مرورك...


    ****************


    رندوش...مشكورة عالمرور ...

    ***************

    حنان البحرين...والله شكلك طبّيخه تمام...

    مشكورة ياقلبي وماقصرتي..


    **************

    أفوفه....

    إن شاء الله ما تعانين هالموقف مرة ثانية...
    لكن لحد الآن ما استفردت بالمطبخ مثلك....وبين الأهل أرحم من عيال الناس....
    وما أخفي عنك....
    ساعات تمر عالإنسان مواقف تجبره يتعلم....ويلاقي نفسه في أزمة مو عارف يتخلص منها....

    ومن هذي الورطة أنبه البنات اللي مثلي...
    (إذا صرخت الوالدة عليك:ادخلي المطبخ انتفعي... أو على الأقل تابعيها..فلا تترددي أو ترفضي.....)صدقيني ماراح تمدّين في يوم يدك لأحد....
    وراح تغتنين عن المسأله....


    <<<<شطحت بعيييد

    بصراحة شكل معيارك دقيق ...راح نجرب إن شاء الله....

    ومشكورة على السر الخطير هذا....!

    ******************

    اختي الأصيل....

    مشكورة ....كفيتي ووفيتي...

    وإن شاء الله أخبرك بالنتيجة قريييب...


    *****************************

    عزيزاتي


    .....ترقبوا الحسم.....والحدث المهم....


    رز الريحان <<<مسوية ألقاب ....



    الله يستر
    غدا التنويه بالنتيجة بإذن الله....مع ان نفسي تقول لا<<<مترددة
    لكن علشان مانطول عليكم.....


    غدا الأحد ...يكون الأرز.....بين(أهلي) الله يستر..!!

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    أرض الله ..... بلاد الله
    الردود
    676
    الجنس
    أنثى

    flower1

    ريحااااانة .... انتي كنتي عاوزة تعمللنا اختبار ولا ايه ؟؟؟؟

    على العموم شكلنا كدة يادووووب عدينا منه ... ههههه

    ياااااااارب تتوفقي النهاردة في عمل الارز ... وياريت تقوللنا عملتي ايه ؟؟؟

    الله يوفقك ....

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الردود
    103
    الجنس
    بصراحة
    ومن غير مجاملة
    ومن غير اي انزعاج..

    أعطيكم الخبر اليقين ..









    (رز يشار إليه بالبنااااان)<<<مسوية أمثال وحركات..


    الحمد لله أزمة اليوم هذا عدى....

    وطريقتي عادية جدا..أولا طبخت الدجاج ...
    وبعدها أخذت المرق وكملت باقي التوابل..
    وحطيت الرز وظليت تاركة النار عالية لما حسيت انه يقول خلاااااااااص...

    طبعا جفت الموية...

    واكتشففت اني كنت أقصر عليه ولسى فيه موية تحت...

    وخليت على أقصر مستوى للنار......


    والحمد لله طلعت الطبخة تمااااام...



    مشكورين وماقصرتوا ....وراح أحتفظ بالصفحة هذي للأبد...

    *********************
    الشيف رانيا...
    انتم وضعتوا حالكم معاي بنفس الصورة...
    لكن ماعليه..بصراحة ماتوقعت ان فيه أحد ممكن يعاني كذا...

    لكن ...هذا حال الدنيا...
    لأنها أزمة ......لا تنســــــــــــــــــــــــــــــــــــــى..! !!

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 29
    اخر موضوع: 17-08-2007, 09:59 PM
  2. عضوه تتمنى انكم ترحبون فيها
    بواسطة بنت موضي في ملتقى الإخــاء والترحيب
    الردود: 17
    اخر موضوع: 13-06-2007, 06:49 PM
  3. اتمنى انكم تعرفونها
    بواسطة ذات الخمار000 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 7
    اخر موضوع: 15-04-2005, 01:19 AM
  4. الردود: 18
    اخر موضوع: 24-02-2005, 07:51 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ