السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....
مرحبا ... بناااااااااات ... مشتاقة والله ...
النهاردة ناوية اقدم اكلة ظريفة ... انا عن نفسي بحبها ...
المقادير :
- راس زهرة كبيرة ( قرنبيط )...افصلي الزهرات بشكل مناسب وحاولي ما تفتتيهم واغسليهم وضعيهم جانبا ..
- 6 حبات طماطم كبيرة - وسط حمرا ... اعمليهم عصير في الخلاط ( ممكن تضيفي ملعقة معجون طماطم لو العصير لونه فاتح زيادة )
- 2 بصلة وسط مفرومين
- 1.5 ملعقة سمن
- 1/2 كيلو لحم مفروم خشن
- ملح وفلفل اسود وكمون + مكعب مرقة لحم او دجاج
الطريقة :
- اسلقي الزهرة في الماء مع الملح والكمون ومكعب المرقة ( الكثير من الكمون علشان الرائحة )
- بعد ما تستوي (اكتر من نصف النضج ) انتشليها من الماء واتركيها جانبا ...
- ضعي ملعقة السمن في قدر واتركيه حتى يسخن ثم اضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه بني ذهبي ... (بس مش محروق !)
- اضيفي اللحم المفروم واتركيه حتى ينزل ماؤه ويشربه مرة تانية ... اضيفي الفلفل الاسود وقليل من الكمون (لا الملح مش دلوقتي )
- اضيفي عصير الطماطم واتركي الجميع على نار هادئة حتى يكمل اللحم نضجه وتتسبك الطماطم ..
- اضيفي الملح قبل ما ترفعي الوعاء من على النار واتركي الخليط مدة 5 دقائق ثم اطفئي النار .
- اضيفي قليل من خليط اللحم على الزهرة ( تقريبا 5 ملاعق طعام ) وقلبيهم سوية ...
- افرشي الزهرة في صينية أو في صحن بايركس (لانهم لسة هيدخلوا الفرن ) ... واسكبي باقي اللحم فوق الوجه ورشي الباقي من السمن على الوجه وادخليهم الفرن على نار متوسطة حتى يأخذ الوجه لون التحمير ( بس مش زيادة علشان اللحم ما ينشف )
اخرجيها من الفرن وقدميها مع الارز الابيض أو ممكن مع الخبز والسلطة ...
ألف صحة وعافيـــة ...
أريد الرد سريعا لسماع آرائكــم المشجعة ...
الروابط المفضلة