طريقة عمل الارز المصري المفلفل مع الشعرية... سهل وبسيط ...
شوفو الوصفة دي مش جديدة ولا اختراع ...
بس هي طريقة لعمل الارز للي تحتاجها ...
المقادير ...
- 2 كوب ارز مصري
- 2 ونصف كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة سمن ( او 2 ملعقة ك زيت ذرة)
- ملح حسب الرغبة ... ورشة فلفل اسود ( ممكن الاستغناء عنه )
- 4 ملاعق شعرية أو اكثر لو تحبي .. انا باعملها كبشة من ايدي ( نوع من انواع المكرونة : رفيعة جدا )
الطريقة :
- حمري الشعرية في السمن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بني
- اغسلي الارز وصفيه من الماء جيدا ثم اضيفيه على الشعرية والسمن وقلبي قليلا حتى يأخذ الارز من رائحة السمن ...
- اضيفي الماء والملح والفلفل .... ولا تغلقي غطاء القدر ... واتركيه حتى يغلي
- خففي النار قليلا ... ودعي الماء يتبخر حتى يصبح يادووووب مبين من الارز (يكون الماء يغلي من بين الارز )
- ارفعي القدر على نار هادئة جدا على اصغر عين عندك وغطي القدر واتركي الارز حتى يتشرب الماء بالكامل
- اتركيه مدة 15 - 20 دقيقة وافتحي القدر وشوفي الارز اذا استوى خلاص ارفعيه من على النار ...
واذا شعرتي انه يقرمش والماء نشف ممكن تضيفي مقدار ضئيل من الماء وهكذا ... بس راعي ان الارز اذا ما ظبط معيار الماء وزاد ... يعجن ... ويكون مش مظبوط ..
وبس .... ان شاء الله يظبط معاكم من اول مرة ....
( انا كنت مبعرفش اعمله ابدا ... بس لما عملته بالطريقة دي ظبط معايا ... الحمد لله )
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة