الدجاجة المشويه برائحة الفحم

**ام الوليد2002** · 08-04-2002, 05:36 PM

بصراحه لاتفوتكم هذي الدجاجة طعمها عجيب ولذيذ بس هي يبقالها شغل بس في النهاية

دجاجة واحدة
عصير ليمونة
4ملاعق لبن زبادي
بصله صغيرة مبشورة
4/1ملعقة شاي جوزة الطيب
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل احمر مطحون
بصلة كبيرة جدا محفورة من الوسط
قطع من الفحم
تغسل الدجاجة جيدا وتترك دون تقطيع
يخلط عصير الليمون مع الزبادي والملح والفلفل وجوزة الطيب والبصل المبشور
تدعك الدجاجة بالخليط السابق جيدا وتترك لمدة 3ساعات
توضع الدجاجة في قدر ذوغطاء محكم وعميق
يوضع القدر في فرن حار بدون الغطاء ويترك لمدة 2/1 1ساعه اوحتى تقترب الدجاجة من النضج ويحمر لونها
تملا البصلة المحفورة حتى منتصفها بالزيت ويتم اشعال الفحم
تثبت البصلة في القدر بجانب الدجاجة وتوضع بداخلها قطع الفحم المشتعل ويغطى القدر فورا حتى يحفظ بخار الفحم
يعاد القدر الى الفرن وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 30 دقيقة
ترفع الدجاجه الى طبق التقديم وتقدم مع الخضراوت الملوقة وتزين بالبقدونس
وياسلام على الطعم مممممممممممممممممممم شي رهييييييييييب

):

**ام مودي** · 09-04-2002, 09:59 AM

يييياااا يااا ياااااااااا..عننننننن جد شي رهييييييييييييييب.اووووعدك اني اجربها باقرب وقققت..لانها فعلا مبين عليها يم يم يم..
الله يعطيكي الف عااافية

**ام الوليد2002** · 10-04-2002, 01:14 PM

jتسلمين ياأم مودي
جربيها وما راح تندمين لانها من جد طيبه يمممممممممممممممممي

**أم العبادله** · 10-04-2002, 01:39 PM

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
تسلم ايديكى يا ام الوليد ان بعمل الدجاج بالزبادى وبتكون رائعه ولكننى سوف اجربها
ان شاء الله مع الفحم بطريقتك ولكنى اريد ان اعرف هل يوجد فرق بين وضع الفحم فى الورق
الالومنيوم من وضعه فى البصله المحفوره
وجزاك الله خيرا اختك أم العبادله

**ام الوليد2002** · 10-04-2002, 03:29 PM

بصراحه ياأم العبادله انا ما جربت اضع الفحم بالالمنيوم
دائما اضعه في البصلة وعلى فكرة بعد ماانتهي اخذ البصلة وازيل منهاالزيت والفحم واقطعها وتقدم مع الدجاجه يكون طعمها مشوي طيب