اكلة مصرية من الفلكلور ..... فتة العدس بالخل والثوم
النهاردة بالذات الاكلة دي جت على بالي .... بس الصراحة من كتر ما هي حلوة ...
وانا عن نفسي باحبها جدا جدا ... قلت لازم اشارككم بطريقتها ...
(يارب ما تكون مكررة ... هازعل جدا )
هي وجبة مكتكاملة وكمان تدفي ( اكلة شتوية ... بس انا باكلها لما نفسي تيجي عليها .. هههههه)
علشان مطولش عليكم ..... اليكم المكونات :
- رغيف ونصف خبز عربي ( شامي ) كبير مقطع مربعات ( الوجه والظهر ) ومحمرة في قليل من السمن أو الزيت .... زي ما تحبوا ... وللي تحبها خفيفة ( بس تفرق في الطعم شوية ) ممكن تحمص الخبز في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي ... اوكي ؟
- 5 اكواب شوربة عدس أصفر متوسطة السماكة ( مش خفيفة جدا ولا ثقيلة )
- صلصة طماطم ( زي بتاعة الكشري ... وطريقتها كالآتي : )
- 4 حبات طماطم ناضجة وحمراء حجمها كبير ( معصورة في الخلاط )
- 1 ملعقة معجون طماطم ص
- 1/2 كوب ماء
- 6 أو 7 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملاعق خل كبيرة
- ا بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 1 عصير ليمونة صغيرة
- 1 ملعقة سمن كبيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ( حسب الذوق )
- رشة فلفل اسود
- 1/4 ملعقة ص شطة حمرا
- سخني السمن او الزيت في وعاء عميق
- اضيفي البصل والثوم وقلبي قليلا حتى يصبح لون الخليط وردي (لا تحمري البطل او الثوم زيادة )
- اضيفي الخل وقلبي قليلا ثم اضيفي الطماطم والمعجون وانتظري حتى تغلي
- اضيفي الملح والفلفل والشطة حتى تتسبك الصلصة ( تصبح ثقيلة نوعا ما )
- عندما ترفعيها من على النار ( تكون متوسطة الحرارة ) اضيفي عصير اليمونة
نعود الآن للفتة :
- افرشي الخبز المحمص في وعاء عميق مثل الصينية او الطبق البايركس
- صبي عليه 1 ونصف كوب من العدس وانتظري حتى يطرى الخبز قليلا
- اضيفي 3 ملاعق كبار من الصلصة على كمية الخبز وقلبيها حتى تختلط جميعا
- اضيفي باقي العدس على الوجه ورشي كمية من الصلصة على الوجه
- ضعي باقي الصلصة في صحن اخر لمن يحب اضافة المزيد منها على الفتة اثناء الاكل ...
- تقدم هذه الوجبة مع الجرجير والبصل الاخضر .. والمخللات ... وتؤكل بالملعقة زي فتة اللحم العادية ...
طبعا هذه الاكلة ثقيلة وتنوم الواحد ( زي البنج ) ..... ههههههه
يارب تعجبكم ..... وجربوها وقولولي النتايج ...
في امان الله ورعايته بناااات
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة