لازززززززانيا

**ساره الشامي** · 05-04-2002, 02:24 AM

المقادير:
- ربع كوب من الزبدة.
- بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً
- حبتان مدقوقتان من الثوم
- ثلاثة أرباع الكيلو من اللحم المفروم
- ملعقة طعام من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف
- نصف كيلو من البندورة الحمراء الناضجة مقشرة ومفرومة
- ملعقتا طعام من صلصة البندورة المركزة (المعلبة)
- ملح وفلفل
4- ملاعق طعام من خلاصة اللحم
- كوبان ونصف الكوب من صلصة البشاميل.
- صفار بيضة واحدة
4- ملاعق طعام من الجبن المبشور الاصفر
-نصف كيلو من المعكرونة اللازانيا الخضراء أو البيضاء

الطريقة:
- تذوب الزبدة في إناء ثم يضاف البصل ويلوح على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون
- يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى مدة 8 دقائق أخرى
- يضاف البقدونس والزعتر والبندورة والملح والفلفل وخلاصة اللحم إلى المقادير السابقة، ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة
- يحمى الفرن إلى درجة 400
- تحضر صلصة البشامل وتمزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور
- في هذه الأثناء تسلق معكرونة اللازانيا وفقا للتعليمات الموجودة على علبتها وتصفى
- توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تغطى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من مزيج صلصة البشاميل. يعاد هذا الترتيب إلى أن ينتهي بصلصة البشاميل
- يزين الطبق بالكمية المتبقية من الجبن المبشور وتخبز المعكرونة بالفرن مدة 40 دقيقة أو حتى يحمر سطحها جيداً
وصحتيييين