** جديد ضي العين ..... لازانيا ااا رووووول .... وبالصــــورة

**ضي العين** · 04-06-2006, 09:19 AM

مكرونة لازانيا

جبن موزاريلا مبشور
مقادير اللحم:
زيت

بصلة

نصف كيلو لحم مفروم

صلصة طماطم

ملح- ليمون أسود مطحون- فلفل أسود -
ذرة زعتر بري -
مقادير الصلصة البيضاء (يمكن الاستغناء عنها بكريمة الخفق)
زيت
3ملاعق طحين
3ملاعق حليب بودرة
كوبين ماء
ملح - فلفل أسود .

الطريقة:

نضع اللازانيا في ماء يغلي بصينية مسطحة كبيرة ونضع معها الملح وقليل من الزيت حتى لا تتلاصق.
ندعها تنضج
نبدأ بعمل اللحم
وذلك بوضع البصل في الزيت حتى يكون ذهبي اللون ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج ويتبخر الماء ثم جزء من صلصة الطماطم والملح والليمون الأسود والفلفل الأسود.
ندعها حتى تثخن ثم نرش عليها الزعتر البري ونرفعها عن النار.

عمل الصلصة البيضاء

نضع جميع مقاديرها في الخلاط ثم في قدر ونقلبها حتى تثخن.

• طريقة الحشوة
•
اولاً افردي قطعة من الأزانيا ثم ضعي بها ملعقة كبيرة من اللحم المفروم السابق تجهيزة
ورشة بسيطة من الجبنة ثم تلف بشكل اسطوانات , ترص في صينية بايركس مدهونة بالزبدة حتى تنتهي الكمية .
• صبي الصلصة البيضاء على المكرونة

- توضع الصينية في الفرن من الأسفل لمدة نصف ساعة في الرف الاوسط
- تخرج الصينية من الفرن و تسكب صلصة الطماطم فوق المعكرونة ثم تغطى بالجبنة الموزاريلا .
- تدخل الفرن مرة ثانية لمدة ربع ساعة بعدها تحمر من الوجه و تقدم ساخنة .