السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
طبق السمك الأبيض بالرز
سمك أبيض
كوبين رز
حبيتين بصل
عصير ليمون / حامض/
3 فصوص ثوم مدقوقين
ملح
فلفل أسود
قليل من الكركم
أربع معالق زيت
طحين أبيض
وزيت لقلي السمك
[CENTER]الطريقة :
في اناء نضع الثوم المدقوق وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وشوية كركم ونخلطهم
ثم نتبل السمك بهذا الخليط ويترك جانبا
في قدر متوسط الحجم أضع 4 أكواب ماء مع قليل من الملح وأربع ملاعق زيت
ثم يوضع على النار حتى يغلى ثم يضاف له الرز المغسول والمنقوع سابقا ويترك على النار لمدة 20 دقيقة أو لغاية ما يستوي الرز وينشف من الماء .
في هذه الأثناء يقطع البصل جوانح
وفي مقلاة نضع قليل من الزيت ثم نضيف له البصل وقليل من الملح والفلفل الأسود
ونتركه يتحمر .
وفي مقلاة أخرى نغمرها بالزيت ونخليه يسخن لغاية ما نتبل السمك بالطحين ثم نضعه يقلى
ثم نقلبه من الجهتين لغاية ما يستوي ثم نشيله ونضعه بورق النشاف علشان يمتص الزيت
وبعد ما تخلصين من قلي السمك تجيبي الطبق اللي بتقدمين فيه وتضعين الرز ثم تضعين فوقه البصل المحمر وثم تضعين فوقه السمك .
أو ممكن تقدمين السمك لوحده بطبق وتقدمين الرز وفوقه البصل المحمر وحده .
وطبعا تصطحبين معاه السلطة والعصير .
وبألف صحة وعافية
[IMG]http://www.lakii.com/img/all/May06/WVNj7305160329.jpg[/IMG
[/CENTER[/quote]
الروابط المفضلة