مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 5 من 5

طريقة عمل الرز البخاري الأصلي حق البخاريه

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هذه الكميه تكفي تقريبا 3 - 4 أشخاص المقادير : 1 دجاجه مقطعه 4 او 8 قطع بدون جلد 1.5 ...
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    اسطنبول
    الردود
    66
    الجنس
    امرأة

    flower1 طريقة عمل الرز البخاري الأصلي حق البخاريه

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    هذه الكميه تكفي تقريبا 3 - 4 أشخاص
    المقادير :
    1 دجاجه مقطعه 4 او 8 قطع بدون جلد
    1.5 كأس أرز بسمتي المهيدب ( حبه طويله )
    2 جزر كبير
    1 طماطم كبيره
    2 ملعقه كبيره صلصة ( أوحسب الرغبة )
    2 بصل متوسط الحجم
    نص كاسه زيت
    ملح
    ماء

    الطريقة :
    1- يقطع البصل إلى شرائح دائريه رقيقه ونفرم الطماطم فرما ناعما ويقطع الجزر شرائح طويله ( يمكن استخدام المبشره بحيث تكون طويله )
    2- نضع الزيت على النار في القدر المعد إلى أن يحمى ثم نضع البصل ونتركه إلى أن يصبح ذهبي اللون
    3- نضع الدجاج بعد غسله على البصل ونحركه قليلا على النار إلى ان يصبح أبيض اللون
    4- نضيف الطماطم والصلصه ويقلب إلى أن يبدأ بالفوران ثم نضيف الماء على الدجاج حتى يتغطى تقريبا ونتركه إلى أن يغلي
    5- نرخي على النار ونغطي القدر ونتركه لمدة 30 دقيقه
    6- في هذه الأثناء ننقع الرز في الماء الحار لمدة 5 دقائق ثم يغسل ويصفى من الماء
    7- نضيف الملح على الدجاج وقبل نضج الدجاج بـ 10 دقائق نضيف الجزر ونقلب القدر
    8- بعد نضج الدجاج تماما نرفعه من القدر مع إبقاء المرق في القدر ويوضع الدجاج جانبا
    9- نضع الأرز على المرق وإذا كان الماء قليل نضيفه بحيث يغطي الأرز بمقدار 1سم تقريبا ثم نغطي القدر بعد غليان الماء ويترك على نار هادئه إل أن يشرب الأرز الماء تماما
    10- نفتح الغطاء ونقلب الأرز وإذا وجدنا الأرز أصبح طريا وليس به أي قساوه نضع عليه الدجاج مرة أخرى لكن بدون تقليب أما إذا لم يكن الأرزلينا بعد نضيف إليه ماء ( قليل حتى لا يصبح ناعما جدا )
    11- بعد وضع الدجاج نغطي القدربإحكام ونضع تحته حديده ( تنكه ) ونتركه على نار هادئة جدا لمدة ربع إلى نصف ساعه
    12- بعدها يكون الأكل جاهز وعند الغرف نرفع الدجاج أولا لوحده ثم نقلب الأرز قليلا ونضعه في صحن التقديم ثم يرص عليه الدجاج وبالهناء والعافيه

    ملاحظات :
    1- يقدم مع السلطه الخضراء
    2- يمكن إستبدال الدجاج باللحم ويعطيه مذاق جميل جدا
    3- الأفضل إضافة الملح بعد مرور نصف الوقت الذي يحتاجه الدجاج للنضج
    4- يمكن التقليل أو زيادة كمية الصلصه حسب رغبتك في لون الأرز
    5- بالنسبه للجزر إذا كانت عندك كميه كبيره وخفت أن تخرب في الثلاجه فيمكن بشر كل الجزر وتقسيمه ووضع كل قسم في كيس الخضار ووضعه في الفريزر لوقت الحاجه ( أنا أستخدمت ماكينة مولينكس وبها راس خاص بالبشر لكل كمية الجزر )

    وإذا في أي سؤال أنا حاضره

    إن سبحــــان الله والحــمد لله ولا إله إلا الله والله أكبـــر،
    تنفض الخطايا كما تنفض الشجرة ورقها.

  2. #2
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    تسلم الايادي ميلون بارك الله فيك
    الرز البخاري له طرق عديده وكل الذ من الثاني تسلمي


    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  3. #3
    سكره منوره's صورة
    سكره منوره غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    مــــــــــــــــــــــصـــــــــــــــــــــــــر
    الردود
    3,251
    الجنس
    أنثى
    تسلم ايديكى


  4. #4
    سرابي غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2001
    الموقع
    أرض الله
    الردود
    277
    الجنس
    امرأة
    بسم الله

    هلا وغلا بالاخت .الرز البخاري لذيذ والكل يحبه .ولكن عندي ملاحظه ...الكل يعرف ان الرز البخاري مشهور ببهاراته التى تميزة عن الكبسه او اي نوع رز مطبوخ ....في طريقتك ولا اي نوع من البهارات ؟


  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    اسطنبول
    الردود
    66
    الجنس
    امرأة
    أهلين بالأخوات ( رندوش - دندونه الأموره - سرابي )
    الله يسلمكم يارب وصحتين وهنا و شكرا على ردودكم
    انا نسيت أقلكم إني بخاريه أبا عن جد عن أم عن جده >>> هههه معلي قلتلكم تاريخي وأصلي
    وهادي هي طريقة البخاريه الأصليه من غير إضافات أوتحريفات
    أما بالنسبه للطرق الثانيه يا أختي ( رندوش ) فأنا أعرف إنها من أهل الحجاز في السعوديه أو غيرها والله أعلم لكن هذي الطريقه الأصليه من بلادنا في البخارى وتركستان
    والبهارات يا أختي ( سرابي ) ماهي إلا الملح لأن الطماطم والجزر هم إلي بيعطو نكهه خاصة بالأرز البخاري ويمكن الطرق اللي بتعرفيها تكون من غير البخاريه
    ومعلي على الإطاله وإذا في أي سؤال أنا حاضره
    آخر مرة عدل بواسطة المجاهده 849 : 08-05-2006 في 12:45 PM

    إن سبحــــان الله والحــمد لله ولا إله إلا الله والله أكبـــر،
    تنفض الخطايا كما تنفض الشجرة ورقها.

مواضيع مشابهه

  1. طريقة بسيطه لعمل الرز البخاري بالصور
    بواسطة ام مريم******* في الأطباق الرئيسة
    الردود: 27
    اخر موضوع: 23-08-2008, 10:40 PM
  2. أبغى طريقة الرز البخاري؟؟؟؟
    بواسطة ناني 1 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 8
    اخر موضوع: 08-05-2006, 05:08 AM
  3. الرز البخاري
    بواسطة صبايا الخير في الأطباق الرئيسة
    الردود: 2
    اخر موضوع: 17-11-2004, 11:52 AM
  4. الرز البخاري
    بواسطة ام ساجر في الأطباق الرئيسة
    الردود: 1
    اخر موضوع: 04-12-2003, 11:21 PM
  5. الردود: 4
    اخر موضوع: 06-01-2003, 06:39 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97