المقادير
باذنجان
دجاج مسلوق
بصلة
طماطة
ملعقة= كزبرة-بقدونس -فلفل-كمون
ملح
ماجي حسب الرغبة
الطريقة:
يسلق الباذنجان في ماء مغلي 10 دقائق ثم يجفف بالورق الخاص
تقطع كل باذنجانه الى نصفين يزال قلبها بحرص بحيث تظل القشرة متماسكة على شكل تجويف قابل للحشو
بعد تقطيع الدجاج الى قطع صغيرة جدا يحمس مع البصل ثم يضاف الدجاج ثم التوابل واخيرا الطماطم
ثم يضاف الية قلب الباذنجان المقطع ويقلب
يحشى قشر الباذنجان بهذه الخلطة
تدهن الصينية ويرص الباذنجان ويصب علية اربع ملاعق أكل من مرقة الدجاج ويغطى بالقصدير ويدخل الفرن من ربع ساعة الى نصف ساعة00
اقتراحات00
ممكن بعد النضج ازالة القصدير ورش جبن مبشور ويحمر من الأعلى
ممكن اضافة جبن مبشور(كرفت)ولا يحمر يترك كما هو
ممكن بشر جزر وتزيينها بالجزر وقليل من البقدونس المفروم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة