.........عارفه ما تقصرون
انشاء الله تكونون بخير يا رب
إذا ممكن طريقة عمل المجدره باللحم

اختي انا راح اكتبلك طريقتي ويمكن بقية الاخوات عندهم طرق تانية


المقــــــــــاديــــر

لحمة موزات (الكمية اللي بتحبيها)
كاسة عدس (العدس البني)
كاسة ونص برغل خشن
بصلة كبيرة
زيت زيتون
الطـــــــــــــريــــــقة
تسلق اللحمة وتوضع جانبا بعد ان تصفى من المرقة
يوضع العدس بعد غسله جيدا في مرقة اللحم ويترك حتى يتضج
بعد نضوج العدس يوضع البرغل مع ملاحظة كمية المرقة واذا نقصت زودي ماء مغلي
وخلي البرغل يستوي على نار هادية
حمي الزيت وقطعي البصل جوانح وحمريه بالزيت لحتى يصير لونه بني وارفعيه من الزيت وخليه على جنب
طبعا بتكون المجدرة استوت بتصبي الزيت الحامي وبتقلبيها شوي من دون النار وبتغطيها وتتركيها حوالي دقيقتين
بعدين بتحطيها بصحن التـقديم وبتزينيها بالبصل واللحمة

والف صحة وهنا

يعطيك العافيه عزيزتي

اختي الكريمة هذا اللينك يفيدك

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...threadid=18485

أحرجتينا بكرمك أختي نجمه (علي ما أظن إسمك معناه بالأسباني نجمه...أرجو تصحيح معلوماتي ان كنت غلطانه)....

اهلين اختي فهيمة

لشو الاحراج نحن في الخدمة لنفيد ونستفيد

صحيح معنى الاسم النجمة لست مخطئة ولكن ينقصه حرف

تسلم أيدك كاميليا كنت على كوكل أعمل بحث عن طريقة المجدره طلعي في منتدى لك طريقة عملها التي كتبتها .
واليوم المسا أن شاء الله بطبخها تسلمين ..

السلام عليكم اخواتى الطريقة الى موضحنها تشبة لحد كبير جدا للكشرى المصرى بس من غير اللحم ولا الرغل زى ما اختى سارة وضحتها بس ينقصها الصلصة (ثوم مدقوق يحمر فى الزيت ثم نضيف الصلصة الطماطم وتتبل وتترك لتتسبك ) وترش على وجهة الطبق والله العظيم انتوا جوعتونى جزاكم الله خيرا

يعطيج العافية