المقادير4كاسات رز بسمتي المهيدب لازم
دجاجه مقطعه
ملعقة طعام سمن-3فصوص مستكه-5حبات هيل-10حبات فلفل اسودعود قرفه
4ك جزر مبشور
نصف ك سكر -ك ماء حار-ك زيت -فنجان شاي ماء كادي-ملعقه صغيره(فلفل اسود-كمون-قرفه-هيل-ملح ليمون-زعفران)
نصف ملعقه صغيره (قرنفل شيبه)-ملح-ك لوز مقشر ومحمر للوجه
3حبات بصل مقطع شرائح بالطول-كاس زبيب منقوع في الماء ساعه
الطريقه:يغسل الرز وينقع في الماء-ضعي السمن في قدر واضيفي المستكه حتى تذوب ثم اضيفي الدجاج وغطي القدر واتركيه حتى يفرز عصارته ويشربها ضعي البهارات الصحيحه والملح والماء واتركيه ينضج
ضعي السكر في قدرصغيرحتى يصبح لونه عسلي ثم اضيفي ك ماءساخن واطفئي
ضعي زيت في قدر وحمري البصل ثم الجزر حوالي ثلث ساعه حتى يذبل ضعي البهارات المطحونه وشوي زعفران واضيفي عليه ماء السكر واطفئي النار
انقعي باقي الزعفران وملح الليمون في ماء الكادي واتركيه جانبا
صفي مرق الدجاج واسلقي فيه الرز
رصى الدجاج فوق خليط البصل والجزرثم ضعي الارز المسلوق ورشي فوقه ماء الكادي بالزعفرانوغطي القدر واتركيه على نار هادئه 10دقئق
للتقديم احضري طبق كبير دائري واقلبي فيه الارز وانثري عليه الزبيب واللوز وبالهناء والعافيه
ارجو ان ينال اعجابكم وما يكون مكرر
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة