اختاري الخيار الصغير لعمل مخلل خيار

ممكن ان تعملي شرخ في طرفي الخيار وممكن ان يظل كما هو وهذا حتى يطول فترة تخزينه

رصي الخيار في مرطبان يفضل ان يكون من الزجاج

اغلي الماء واضيفي ملح وحتى تعرفي كمية الملح المناسبة ضعي بيضة في الماء حتى تطفو حركي حتى ذوبان الملح جيدا

حينما يبرد الماء صبي فوق الخيار

ممكن وضع بعض الثوم والليمون والفلفل الحار مع المخلل

صبي قدر ملعقة صغيرة زيت زيتون

اغلقي باحكام المرطبان

قومي بقلب المرطبان مدة ساعتين تقريبا حتى يتجانس المحلول

حينما يصبح لونه مائل للبني يكون نضج

صحتين والف عافية