الرشوف ( اردنية ):
بسم الله الرحمن الرحيم
الرشوف : المواد اللازمة عدس حب انا افضل العدس التركي تقريبا كاس مسلوق جانبا
لبن عجين يعجن بالبيت او يتم شراءة من المخبز يجب ان يكون عجين متماسا شوي
ناخذ اللبن تقريبا اربع كاسات ( حسب الكمية اللي تسوينها) نضعه على نار ونخلط قدر ملعقة صغيرة نشا وماء وملح وعصير نصف ملعقة صغيرة ليمون تحركهم جميعا ونضعهم فوق اللبن مع التحريك المستمر حتى يغلي اللبن
ناخذ العس المسلوق ونخفض النار جدا ونضع العدس فوق اللبن مع الملاحظة العدس يكون مسلوق قليلا حتى لا يذوب مع اللبن
ناخذ العجين نرقها ونفردها ونقطع العجين بشكل طولي حتى تخلص الكمية ويكون العدس واللبن نضج نضع العجين ونتركها يغلي اللبن
في ناس يفضلون يقلو بصل شرائح ويضعوه وفي اشخاص يدقو ثوم ويحمر ويوضع على اللبن .
هذة من اكلات جداتنا ( اكلة تراثية جدا ولذيذه تؤكل في الشتاء يعني اكلة شتوية )
بالهناء والعافية
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة عبير القدس
تسلميلي يارب
الروابط المفضلة