السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جلبت لكم اليوم طريقة عمل مكعبات متل ماجي وبما اني شخصيا ارفض استخدام مكعبات ماجي او خلافه وخصوصا لاولادي فاستهديت لهذه الطريقة التي تستخدمين فيها مواد تشتريتها بنفسك وتنظيفها وتطهيها وتحفظيها داخل المنزل.... واتمنى ان تعجبكم
المقادير:
2 كيلو عظام الدجاج (توصي بائع الدجاج او الجمعية قبل بوقت)
حبة جزر مفروم
حبة كرات مفروم
عود كرفس مفروك
ثماني حبات فلفل اسود (بهار)
ورق غار
قليل من عيدان البقدونس]
غصن زعتر
التحضير:
# - توضع كل المحتويات في قدر ويضاف اليها حوالي 20 كوب ماء بارد وتسخن حتى تغلي وتزال الدهون من سطح المرقة ثم تقلل الحرارة وتطهى المرقة ما بين 2 الى 3 ساعات مع الاستمرار بأزالة اي دهون نلاحظها.
[IMG][/IMG]
#- تصفى المرقة مع محتوياتها في مصفاة ناعمة في قدر لتبرد ومن ثم توضع في البراد ليلة كاملة ومن ثم نزيل طبقة الدهن المجمدة على سطحها .
#- حفظ المرق
[IMG]يسكب المرق بعد تبريده في قوالب الثلج وتوضع في الثلاجة وبعد ان تجمد تماما تخرج من القالب وتوضع في كيس لاستعمالها عند الحاجة[/IMG
اتمنى ان اكون افدتكن وادعو لي ونوروا موضوعي بمشاركتكم
رد مع الاستدلال
[/url]
الروابط المفضلة