ماهي المعكرونة الليبي

لو سمحتم بنات اللي تعرف كيفية عمل المعكرونة الليبي لاتبخل علينا ولكم جزيل الشكر...

السلام عليكم
كيف حالك ....عزيزتي يشرفنا طلبك لطريقة المكرونة الليبية
ولكنها انواع ...ايها تريدين ...المكرونة المبكبكة .... اعتقد
و لكن الاخت من اي بلد شقيق ...و ما سر طلبك للمكرونة الليبة ...اعذريني لفضولي
قريبا ستجدين ما يسرك ...انشاء الله

السلام عليكم
انتي قولي اي مكرونه تبي واحنا تحت امرك

كتبت بواسطة حلم قلبي

لو سمحتم بنات اللي تعرف كيفية عمل المعكرونة الليبي لاتبخل علينا ولكم جزيل الشكر...

عزيزتى انت قولى اى نوع لأن فى عدة انواع و احنا جاهزين

انا عارفة المكرونة الليبيى اكيد تقصدى بها المبكبكة المكونات :
زيت زيتون او درة
بصل مقطع مربعات صغيرة
معجون طماطم
طماطم اخضر فلفل احمر شطة
حرارات
ملح ماء
لحم غنم اودجاج اوبقر او قديد
مكرونة
يوضع الزيت حتى يسخن ويقلى به البصل حتى يتحمر ثم يضاف له الطماطم ويترك على نار هادئة حتى يقلى الطماطم ويضاف له الطماطم الاخضر الملوق المرحى ويضاف لهم الفلفل والحرارات وقلوا قليلا فى الزيت ثم يضاف لهم الماء و وممكن تقلى اللحم مع المكونات السابقة قبل اضافة الماء وممكن الاضافة بعد عندما ينج اللحم توضع المرونة وتترك على النار حتى تنضج . ولكن يجب الانتباه لكمية الماء اى مناسب لكمية المكرونة عندما تقارب على النضج يضاف لها الثوم المفروم او النعناع اليابس او الحبق المفروم .
البعض يعملها بالبقول والقديد وهى لديدة ويمكن عملها ايضا بالخضار الملفوف الجزر والبطاطا
المهم انك تتعلمى الاساس يمكنك بعدها عملها حسب رغبتك . هى اكلة شعبية وديدة جدا جربيها وان شاء تجبك شهية طيبة وتفضلى لاى استفسار.

شكرا لكم جميعا على اهتمامكم بالرد على طلبي
أنا مصريه وسبب طلبي هو أن لي صديقه متزوجه حديثه طلب منها زوجها المكرونه الليبي بدون تحديد نوع وهي لا تعرف عنها شيء ولا انا الحقيقه لذلك طلبتكم وإن كان هناك طرق أخرى لها أرجو منكم إعلامي بها ولكم مني كل الشكر..

اهلا فيك اختي حلم قلبي
وشكرا للاخوات اللي ساعدو
واكيد الصبايا اللي بيعرفوا ما بيقصروا

المكرونة المسقية

المقادير

لحم غنم - 3 بصل مقطع جوانح - حمص منقوع بالماء لمدة 5 أو 6 ساعات - 2 ونصف ملعقة كبيرة معجون طماطم - بهارات (قرفة - قرنفل ) نصف كوب زيت - بزار - فلفل احمر حار(مرحى) -ملح -ماء -مكرونة (اي نوع )

الطريقة

نصب الزيت فى الطنجرة و نضيف نصف كوب من البصل المقطع إلى جوانح تم اللحم و يحرك قليلآ تم يضاف الحمص و معجون الطماطم و الملح و البهارات و البزار والفلفل الأحمر و يحرك قليلآ ثم اضيفى قليلآ من الماء و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم و اذا لم ينضج اللحم و احتجتى الى الماء اضيفى قليلا حتى ينضج و فى هذة الأتناء اسلقى المكرونة مع قليل من الملح و البزار و بعد ان تنضج توضع فى المصفاة لمدة 5 دقائق
نرجع للخليط الأول بعد ان ينضج اللحم ويكون الطبيخ قد جف قليلا من الماء تم نوضع بقية البصل ويترك حتى ينضج البصل تم نوضع المكرونة في صحن التقديم و تصب قليلا من الطبيخ على المكرونة و تخلط مع قليل من القرفة و القرنفل تم نوزع بقية الطبيخ على المكرونة كلها من فوق
ملاحظة يمكن عملها بالدجاج او لحم البقر