الدجاج المحمر

**أم عبد البر** · 09-02-2006, 07:08 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

كيفكم يا بنات ان شاء الله تكون بخير.
رجعت لكم بطبق جديد ان شاء الله يعجبكم.
المقادير:دجاجةمقسومة على4كبد و قنصة الدجاج مقطعة صغيرة - قزبر ومعدنوس مقطع رقيق -الثوم مطحون-البصلة مشلدة-السمن ملح اسكنجبير-الفلفل اللاسود-الزعفران- الكركم- الملون اصطناعي-زيت الزيتون- الزيت النباتية-لب الحامض المخلل وقشرته-الزيتون اللآخضر أو اللاحمر-الموطارد.

الطريقة
في اناء نضع الدجاج+كبد و قنصة الدجاج+ الثوم +ملح +الفلفل-اسكنجبير+الكركم+الملون+الزعفران+السمن+لب الحامض+القليل من زيت الزيتون+القليل من الماء ثم نشرمل فيه الدجاج ونتركه قي الثلاجة حتى يشرب جيدا.
في الطنجرة نضع خليط الدجاج مع الشرمولة يتقلى قليلا ثم نضيف الماء الكافي للطهي حتى يغلى+البصلة نتركه يطهى قليلا ثم نضيف الزيت النباتية ثم نترك حثى يطهى الدجاج نزيله ونضع قشرة الحامض مقطعة+الزيتون يطهى حتى يتختر المرق.
نضع الدجاج في صينية الفرن,ندهنه بالموطارد كله ثم نضعه في الفرن حتى يتحمر.
في صحن التقديم نضع المرق+قطع الدجاج ثم نزينه بالزيتون وقشرة الحامض.
نرافق الطبق بالبطاطس المقلية والسلطة.
أتمنى أن أكون قد وفقت في تقديم الطبق كما يجب و أتمنى أن ينال اعجابكن

**ام وصال** · 09-02-2006, 07:33 PM

السلام عليكم ورحمة الله.............تشكرين حبيبتي "ام عبد البر " على هذا الطبق اللذيذ

**الاصــيل** · 09-02-2006, 08:21 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

تسلم الايادي الحلوه ديه

**أم عبد البر** · 11-02-2006, 01:17 AM

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته.
الله يخليك يا الحبيبة(ام وصال)و يطول في عمرك و يفتح ليك ربي أبواب الخير .
الله يسلمك يا عزيزتي (الأصيل) ويسعدك في حياتك يا ربي.

**بهيجة بدوي** · 12-02-2006, 11:49 AM

السلام عليك ورحمة الله يا أم عبد البر وأهلا وسهلا بك معنا في هذا المنتدى الرائع

ومشكورة جدا على الدجاج المحمر يعني طريقة تختلف بعض الشيء لكن حلوة كثير ربنا يخليكي يارب وأتمنى أشوف أطباق ثانية من إيديكي الحلوين وربنا يخلي لك عبد البر

مع أغلى تحيات نشيطة المطبخ