مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل



للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 31

بسطيلة بالأسماك والشعرية الصينية طريقة مغربية أمممممممم

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليوم سوف أقدم لكم طريقة مغربية للبسطيلة المحشية بالأسماك والشعرية الصينية ,اتمنى أن تنال إعجابكم والله الموفق العجينة نسميها في ...
  1. #1
    بهيجة بدوي's صورة
    بهيجة بدوي غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    في الغربة
    الردود
    1,207
    الجنس
    أنثى

    بسطيلة بالأسماك والشعرية الصينية طريقة مغربية أمممممممم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




    اليوم سوف أقدم لكم طريقة مغربية للبسطيلة المحشية بالأسماك والشعرية الصينية ,اتمنى أن تنال إعجابكم والله الموفق


    العجينة نسميها في المغرب الورقة, في الجزائر : الديول و في تونس : الملسوقة واقرب شيء لها في دول الخليج والمشرق العربي : عجينة الجلاش ويفضل انها تدهن بفرشاة زبدة سائحة عند الاستعمال

    المقادير: أوراق اليسطيلة عدد 5
    أصناف مختلفة من الأسماك ( أي نوع من الأسماك البيضاء وكثيري من الجمبري أو روبيان "قمرون" واحتفظي ب5 أو 6 حبات الجمبري للتزيين بعدما يسلق )
    كيس من الشعرية الصينية نضعها في ماء ساخن مملح بعض الشيء ثم نقطها بالمقص كالعادة
    3 طماطم مقشرة و مفرومة جدا أو مطحونة أحسن
    5 فص من الثوم مفرومة
    حزمة قزبر مفرومة
    قليل من الزبدة للذهن
    بيضة واحدة مخفوقة
    زيتون اخضر من غير علف مقطع قطع صغيرة ( يباع الزيتون المصبر الأخضر المثقوب من الجهتين)
    التوابل: كمون - ملح – فلفل اسود - فلفل احمر - هريسة أو أي شطة حارة – المقادير حسب كيمة الأسماك
    2 ورق غار (ورقة سيدنا موسا)

    طريقة التحضير : تنظف الأسماك جيدا وتسلق في ماء مملح ونفتتها قطع صغيرة ونحرص جيدا بأن لا نترك فيها أي شوكة وتوضع جانبا نأخذ طنجرة نضع فيها قليل من الزيت + الثوم ثم نضيف الطماطم المطحونة ونضيف التوابل المذكورة والكزبرة وورق الغار ونتركها حتى تتشرب ماءها ثم نضيف للخليط الشعرية الصينية التي حضرناها مسبقا وكذلك الزيتون الأخضر .
    ندهن بالزبدة صينية الفرن وعندنا في المغرب صينية خاصة بالبسطيلة ثم نفرش الأوراق الثلاثة الأولى على شكل متقاطع أي يكون ملتقاها في الوسط كي تكون القاعدة سميكة ثم نضع خليط الشعرية بعد أن يبرد تماما ونفرقه بالتساوي في القاعدة (ننزع ورق الغار) ثم نضع الورقة الرابعة ثم الأسماك التي حضرناها من قبل (قطعا صغيرة) ثم نثني الأطراف عليها وندهنها بقليل من البيض المخفوق كي تلتصق وتغطى بالورقة الأخيرة ونلف أطرافها تحت البسطيلة بشكل دائري ( شكلها مثل الخبزة الكبيرة) وتدهن بقليل من الزبده وتدخل الفرن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا .وتزين بشرائح الليمون (الحامض ) وحبات الجمبري أي قمرون المسلوق لكن احتفظنا بقشرته للتزيين .

    وبالهنا والشفا



    مع أغلى تحيات نشيطة المطبخ
    آخر مرة عدل بواسطة بهيجة بدوي : 26-01-2006 في 03:52 PM


  2. #2
    karima9 غير متواجد مبدعة الطبخ المغربي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الردود
    1,756
    الجنس

    اموت على شيئ فيه

    الحوت تسلمي اختي الغالية على ه\ا الطبق لي جاء في وقته اي بعد العيد.
    Attached Images Attached Images  

    اللهم يا حي يا قيوم ، يا ذا الجلال والإكرام ، أسألك باسمك الأعظم الطيب
    المبارك ، الأحب إليك الذي اذا دعيت به أجبت ، وإذا استرحمت به رحمت ، وإذا
    استفرجت به فرجت ، أن تجعلنا في هذه الدنيا من المقبولين والى أعلى درجاتك
    سابقين ، واغفر لي ذنوبي وخطاياي وجميع المسلمين
    اللهم اغفر لي وعافني واعف عني واهدني الى صراطك المستقيم وارحمني يا أرحم
    الراحمين برحمتك أستعين
    سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله ، والله أكبر ولله الحمد ، وأستغفر
    الله عدد خلقك ورضى نفسك وزنة عرشك ومداد كلماتك
    اللهم اغفر للمسلمين جميعا الأحياء منهم والأموات وأدخلهم جناتك ، وأعزهم من
    عذابك ، ولك الحمد ، وصلى اللهم على أشرف الخلق سيد المرسلين محمد صلى الله
    عليه وسلم وعلى أهله وصحبه أجمعين

  3. #3
    ام وصال غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    الدارالبيضاء/ المغرب
    الردود
    295
    الجنس
    امرأة

    جزاك الله خيرا اختي "بهيجة " على هذه الوصفة فانا احبها كثيرا لكن مشكلتي هي لما تنصوبها كتبقى لي الورقة الداخل بيضاء ما اعرفتش اعلاش


  4. #4
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,616
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)

  5. #5
    maghrebiya غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    283
    الجنس
    الله الله الالة بهيجة طحتي ليا في نقطة الضعف كنمممممممممممممممممممممممممموووووووووووووووووووووو وت على البسطيلة ديال الحوت و الاخت كريمة حتى هي جابت هديك التصويرة كيشهي و اللي كتوحم اش دير
    غير كنضحك معاكم ختكم باقي مالقات عريس الغفلة ماعرفت فين باقي تالف ولكن سبحان الله العظيم كيجيني لوحم على البسطيلة ديال الحوت بلا حمل


  6. #6
    سنووايت's صورة
    سنووايت غير متواجد كبار الشخصيات "صاحبة الذوق الرفيع"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2003
    الموقع
    venezuela
    الردود
    6,840
    الجنس
    أنثى
    تسلم اييديك يارب ختي على الطبق
    باين عنو طيب
    ما يحرمنا منك يارب

    رجعتلكم من بعد غياب

  7. #7
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    تسلم الايادي بهيجه الغاليه
    جزيتي خيرا


    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  8. #8
    بهيجة بدوي's صورة
    بهيجة بدوي غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    في الغربة
    الردود
    1,207
    الجنس
    أنثى

    camera مشكورة أختي جدا

    تعقيب كتبت بواسطة karima9
    الحوت تسلمي اختي الغالية على ه\ا الطبق لي جاء في وقته اي بعد العيد.



    السلام عليك ورحمة الله وبركاته

    مشكورة جدا حبيبتي كريمة على الصورة الجميلة وفعلا كنت متأكدة أنك ستتحيفيني كعادك بصورة البسطيلة

    ربنا ما يحرمنا منك يا أميرة ياكريمة وكل كرم ونبل تسلمي حبيبتي

    مع تحيات نشيطة المطبخ


  9. #9
    بهيجة بدوي's صورة
    بهيجة بدوي غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    في الغربة
    الردود
    1,207
    الجنس
    أنثى

    مششكورة حبيبتي أم وصال

    تعقيب كتبت بواسطة ام وصال
    جزاك الله خيرا اختي "بهيجة " على هذه الوصفة فانا احبها كثيرا لكن مشكلتي هي لما تنصوبها كتبقى لي الورقة الداخل بيضاء ما اعرفتش اعلاش



    السلام عليك يا أم وصال كيف الحال ومشكورة جدا على ردك الحلو أما بخصوص لون البسيطلة فيجب أن تدهنيها بالزبدة أي تذهني الورقت بالزبدة المذابة وحاولي كلما أضفتي حشوة ثم ورقة بعدما تغلفيها أذهنيها بالزبدة ثم بالبيض (صفا البيض المخفوق) أما الورقة الأخيرة فحاولي أن تذهينها كثر شوي الزبدة ثم أضيفي ما تبقى من البيض المهم جربيها وردي علي ماش حبيبتي وبالهنا والشفا

    مع تحيات نشيطة المطبخ


  10. #10
    بهيجة بدوي's صورة
    بهيجة بدوي غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    في الغربة
    الردود
    1,207
    الجنس
    أنثى

    flower1 شكرا أختي أم البنات

    تعقيب كتبت بواسطة **ام البنات **
    شكرا لكِ أختي بهيجة على هطبخه وتسلم ايدك
    جزاك الله خيرا



    السلام عليك ياأم البنات وتسلمي حبيبتي على ردك الجميل ربنا ما يحرمنا منك يا صاحبة القصور في الجنة

    مع أغلى تحيات نشيطة المطبخ
    آخر مرة عدل بواسطة بهيجة بدوي : 28-01-2006 في 10:28 AM


مواضيع مشابهه

  1. بسطيلة السمك من إيد مغربية
    بواسطة jihane maroc في الأطباق الرئيسة
    الردود: 7
    اخر موضوع: 05-06-2010, 05:06 PM
  2. مين عندها طريقة الشوربة الصينية؟؟
    بواسطة الاميرة في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 1
    اخر موضوع: 01-10-2005, 11:18 AM
  3. الردود: 7
    اخر موضوع: 08-03-2005, 02:01 PM
  4. أريد طريقة طبق صيني مع الصلصة الصينية
    بواسطة ماشيه في الزحمة في الأطباق الرئيسة
    الردود: 3
    اخر موضوع: 03-04-2004, 05:40 PM
  5. مين مين مين ؟؟؟؟ يعرف طريقة الشوربات الصينية
    بواسطة ام ليان في الأطباق الرئيسة
    الردود: 2
    اخر موضوع: 02-04-2001, 10:02 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97