سمكة محشية في الفرن - أممممممممممممم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


لازم نفكر في السمك شوي أنه لذيذ وننسى الخروف ماشي . اليوم سوف أقدم لكن صينية سمكة أتمنى أن تنال إعجابكم . وسامحوني على الإطالة أحب أن أشرح بالتفصيل الممل حتى يتسنى للجميع معرفة طريقة التحضيروشكرا

بالنسبة لمقادير الخضر يمكنك استعمال الموجود عندك

نحتاج سمكة كبيرة حسب رغبتك ( نظفي السمكة جيدا بالماء والدقيق حتى تزول الزنخة )
كاس شاي أرزمسلوق نصف سلقة مع قليل من الملح + بطاطص وجزر مقطعين دوائر ومسلوقين نصف سلقة مع الملح
حزمة قزبر وقلبل من البقدونس مدقوقين مع 5 فصوص ثوم وقليل من الملح
التوابل : ملعقة صغيرة كمون + ملعقة صغير فلفل أحمر + قليل من الفلفل الأسود + قليل من جوزة الطيب(الكوزة) + قليل من القزبر الناشف (القزبر اليابس المطحون) + قبصة من الزنجبيل + عصير ليمونة (حامضة) يمكنك استعمال الخل عوض الليمون + 4 من زينت الزيتون أو زيت النباتي

الطريقة التحضير
في زبدية أو صحن عميق نمزج كل العناصر وهي القزبر المدقوق مع الثوم + جميع التوابل التي ذكرتها + عصير الليمون + زيت الزيتون أو زيت المائدة + عصير الليمون وقليل من زيت الزيتون ويمكنك أن تتذوقي طعم الملح إذا كان الخليط يحتاج لبعض الملح أم لآ يعني حسب رغبتك ثم نأخد نصف التتبيلة (الشرمولة) ونخلط بها الأرز المسلوق ثم نحشو (نعمر) جوف السمكة بالأرز ثم نخيطها بخيط المطبخ وبطريقة لينة كي نحافض عليها وقبل أن نضعها في صينية الفرن نفرش بعض قطع الجزر كفراش لها ثم نحطها و نرص فوقها دوائرالبطاطس والجزرالمتبقي ثم نصب الخليط المتبقي فوق الجميع ولا تنسي بعض قرون الفليفلات الحارة الحمراء أو الخضراء وندخلها الفرن حتى تنضج السمكة ولا تأخد وقتا كثيرا ساعة تقريبا .

في نفس الوقت نكون قد حضرنا صلصة السمكة وهي عبارة عن : 3 حبات طماطم نقشرها ونقطعها ونضعها في طنجرة + 1 فلفل كبير حلو مقطع مكعبات مع رشة ملح + ملعقة زيت + ملعقة فلفل أحمر حلو + 2 فصوص ثوم مفرومين ونترك الكل ينضج حت يتخثر المرق وتصبح الصلصة ثقيلة بعض الشيء .

المرحلة الأخيرة : عندما نخرج صينية السمكة من الفرن ستلاحظين أن المرق أصبح قليلا لهذا حضرنا صلصة الطماطم والفلفل مسبقا ونفرغها فوقها يمكنك أن تزيدي أو تنقصي حسب صينية السمكة. يمكنك تقديم السمكة مع سلطة من اختيارك

وبالهنا والشفا



مع تحيات نشيطة المطبخ

تسلمي و اختك من محبي الاسماك بجميع انواعها.

تسلم الايادي

يا سلام عليك يا بهيجة
نورت عالم الأسماك
أنت موسوعة الطبخ المغربي حقا
زيدينا زيدينا مازال ما شبعنا
هات ما عندك

السلام عليكم ورحمة الله ............اهلا بك اختي "بهيجة " على هذه الطلة المرفوقة بطبق السمك اللذيذ

تسلم الايادي يا غالية ان بحب السمك بالفرن جـدا جدا و بعمل نفس طريقتك و كنان بحشي السمك بحشوة الارز بيطلع راائع و ان شاء الله اكتب وصفتي عن قريب

عيني عليكم باردة يا بنات المغرب
بهوج بتحط وصفة للسمك المشوي
وكرومة بتنزل صورة
وانا عم بأقرأ عن فوائد السمك
((لقد صح ما قيل في المأثور أن السمك هو غذاء العقل بل ونستطيع أن نقول أيضاً أنه غذاء الدم والأسنان والعظام وله القدرة على الوقاية من أمراض القلب وإن لم تصدقوا فاسمعوا ماذا تقول البحوث الطبية الحديثة بشأن زيت السمك وفوائده الكثيرة التي منها:
أنه ذو مفعول قوي على خفض نسبة الكوليسترول الذي يتسبب في تصلب الشرايين، وهو يعمل على تقليل نسبة الدهون بالدم وهي تسبب أمراض القلب، ويعمل على خفض ضغط الدم ويساعد على منع الالتهابات الجلدية وعلاجها، ومنع التهاب المفاصل.))

ولهذه الأسباب
نشيطةالمطبخ وسعي باب البيت وعود جايبة التتار معها وعامله غزو علشان تعزم حالها غصب اليوم
على وجبة سمك مشوية..

سلمت يا بهيجة وسلمت يداك ودمت نشيطة على طووووووووووووول

كيف دايرة الزين واش اخبارك وخبار الأهل أتمنى تكونو على خير ....
تبارك الله عليك فعلا أنت نشيطة المطبخ
تسلم ايدك ....

تبارك الله عليك يا لالة بهيجة نشيطة المطبخ
انا كنعرف ان ناس مراكش كيعرفوا يطيبو السمك مزيان كيجي بنين
الله يعطيك الصحة

مششششششششششششششششششكور حبيبتي ماقصرتي