كفتة التونة جربيها وردي علي

**بهيجة بدوي** · 21-01-2006, 06:02 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم حبيت أقدم لكم كفتة تونة على طريقتي

وأتمنى تعجبكم بإذن الله وعلى فكرة سهلة وغير مكلفة وتأخد كسندويتش مع سلطة من اختيار

المقادير : علبة سمك تونة مصفاة من الزيت + قليل من الفلف الأسود + قبصة صغيرة زعفران (كركم) + قليل من الكمون + فلفل أحمر

يمكنك إضافة الفلفل الأحمر الحار بودرة لمن يحب الحار + ملعقتين كبيرتين من السمسم (الجلجلان) المطحون (ناعم) + بيضة مخفوقة +

بقسماط (مسحوق الخبز أو فتاة الخبز المطحون) chapelure+ زيت للقلي + ملح خسب الرغبة

والطريقة : في زبدية أو صحن عميق بعض الشيء نضع التونة ونفرمها بالشوكة حتة تصبح مفتتة جيدا ثم نضيف جميع التوابل التي ذكرتها

وكذلك السمسم (الجلجلان) ونضيف قليل من البيض للخليط ونجمع الكل حتى يصبح متجتانس ثم نصنع كويرات في راحة اليد ونغمساها في

البيض ثم البقسماط حتى نكمل الكمية الموجودة ثم نحمي زيت غزير بعض الشيء ثم نحط كفتة التونة ونحمرها من الجهتين .

وبالهنا والشفا

مع تحيات نشيطة المطبخ