صباح الخير
راح احاول اكون بالموعد

ا

لسلام على كل من في المنتدى و بالأخص اللى معاي
حضرتلك أسئلة حبيبتي أم الأحمدين الله يحفظهملك
بالنسبة للتمر ما فهمت هل هو من اللى يباع مهروس و عندنا اسمه الغرس أو شو
لأن اللى عندنا يجي مهروس و منزوع النوى جزئيا لكننا نضطر لتمريره كليا على الأصابع للتأكد من عدم وجود نوى مطحون لأن اللى يجي في سنه رايح يدعي عليك
لكن مافهمت لما قلت أن الزبدة تساعد على فصل النوى هل هذا فوق النار و لا كيف
أرجو التوضيح بارك الله فيك
و أنا اليوم جايبتلكم حلوى لذيذة لا يعلى عليها في أعراسنا و هي
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-









مقروط اللوز
و ما أدراك
انتظروني

عدت مع مقروط اللوز و هو سهل و لذيذ و كما قلت فإن الأعراس الجزائرية لا يمكن أن تتم بدونه



المقادير :
3 كيلات لوز مطحون بودرة
2/1 كيلة سكر
2 أو 3 بيضات حسب العجينة و حسب حجم البيض
قليل من مطحون الذرة
بشر ليمون
سكر غبرة
مقدار الشاربات: ل 500غ سكر نضع ربع لتر ماء و ضعيها تغلي قليلا

التحضير:
ضعي في صحن كبير اللوز المطحون + السكر+ مبشور الليمون و هو مهم جدا لذا فمن المهم إضافة بشر ليمونتين على الأقل و أضيفي البيض تدريجيا حتى تتكون لديك عجينة لينة نوعا ما
يرش مطحون الذرة فوق سطح أملس و خذي كمية من العجينة شكليها طوليا و قطعيها بشكل معين
و ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة فقط لتنشف

تغمس حبات المقروط في الشاربات ثم تمرغ في سكر بودرة و تترك لتنشف و يعاد تمريغها في السكر مرة أخرى حتى يكون أبيض ناصعا
و تزين في أوراق التزيين و تقدم مع الشاي
و بالهنا و الشفا

السلا م على كل من مر من هنا

تعاليلي هنا يا لوليا كنت فين امس اعترفي والا مش مجاوباتك عل اسئلتك انتضرتك طويلا وما جيتي






راح اخبرك سر ما تقوليه لحد هاتي وذنك
انا يا ستي سوفيه يعني التمر عدنا طازج ومصبر وبجميع انواعه ولهذا احنا ما بنستعمل التمر المهروس والذي يباع جاهز الانادرا جدا

بالنسبه للزبدة لاننا نستعمل التمر العادي الغير المهروس فإن الزبده اوالسمن او اي ماده دهنيه تساعدعلى فصل النوى على التمر عند العجن
جربيها وانت تشوفي كيفاه النوى يصبح يتساقط لوحده من التمر

ملاحضه عندما تعملي الرفيس الي من اختراعي برديه جيدا جيدا ولكن لا تجمديه

شكرا loulia اطباقكي رائعة تحيا اكلة بلادي ربي يخليك ا اختك في الغربة

يسلموو اختى يعطيك اصحا انا اعمل هدى الاطباق تع بالادنا الغالية

االكسكسي الي اعملو

[ATTACH]35971[/ATTACH

هذى الرشتة الطيبة



هذى المشوشة

يعطيك العافية و بدنا وصفات كمان أمممممممم

يعطيك العافية و بدنا وصفات كمان أمممممممم

يعطيك العافية و بدنا وصفات كمان أمممممممم

صح عيدك لوليا
يعطيك الصحة على هدي الأطباق الشابة ، من فضلك قوليلي كيفاش تحضري الرشتة من العجينة وكيفاش تفوريها.
شكرا